Julienne, de fet, traduït del francès, significa una manera de tallar els aliments a tires.
A la cuina russa, aquest terme es refereix a un plat que consisteix principalment en carn de pollastre, bolets i formatge.
El principi de preparació és el mateix: els productes picats es posen en una cocotte i es cobreixen amb una tapa de formatge. El Julien es serveix calent, en porcions.
Aquí mirem les receptes de juliana més populars amb bolets i pollastre.
Contingut:
- Julienne amb bolets i pollastre, una recepta clàssica amb nata
- Julienne en tartaletes amb bolets i pollastre
- Recepta de beixamel en juliana
- Julienne amb bolets i pollastre
- Julienne amb bolets i pollastre en cassoles
- Julienne amb bolets i pollastre en un pa
- Com cuinar a casa en juliana amb bolets i pollastre en una safata de forn
- Julienne amb patates, pollastre i bolets en cassoles
Julienne amb bolets i pollastre, una recepta clàssica amb nata
L'aroma delicada i refinada de la juliana clàssica guanyarà el cor dels vostres éssers estimats
El principal secret de Julien, com ja sabem, són els ingredients tallats en juliana!
Ingredients:
- 1 pit de pollastre
- 300 gr. bolets
- 1 bombeta
- 350 gr. crema molt espessa
- 300 gr. formatge dur
- 2 cullerades. l, farina
- sal, pebre negre
- oli vegetal
Cuina:
Bulliu el filet de pollastre durant 20 minuts després de bullir l'aigua.
Refredar la carn i tallar-la a trossos oblongs, reservar, esperar a les ales.
Talleu la ceba a tires, també reserveu.
Xampinyons tallats a tires.
![fregir la ceba[| ]afegir els xampinyons[| ]fregir la farina](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/3e489b2d6db76c96eb873609d73c4e4b_7_ndx.png)
Enviem la ceba a una paella amb oli. Fregim durant 5 minuts.
Els bolets s'envien a la ceba, deixem coure a foc lent durant 15 minuts més. Ara afegiu el pollastre. Retirar del foc, sal i pebre.
En una paella calenta seca, sofregiu lleugerament la farina.
Aboqueu-hi la nata, salpebrau i porteu la barreja a ebullició.
Aboqueu la carn i els bolets amb la salsa resultant.
Ratlleu el formatge en un ratllador fi.
Poseu una barreja de bolets, pollastre i salsa en bols de cocotte.
Espolvorear amb un barret generós de formatge i posar al forn durant mitja hora a una temperatura de 180 graus. No cal tapar la tapa!
