Ang Julienne, sa katunayan, isinalin mula sa Pranses, ay nangangahulugang isang paraan ng pagputol ng pagkain sa mga piraso.

Sa lutuing Ruso, ang terminong ito ay tumutukoy sa isang ulam na pangunahing binubuo ng karne ng manok, mushroom at keso.

Ang prinsipyo ng paghahanda ay pareho - ang mga tinadtad na produkto ay inilatag sa isang tagagawa ng cocotte at tinatakpan ng isang takip ng keso. Si Julien ay inihahain nang mainit, sa mga bahagi.

Dito tinitingnan namin ang pinakasikat na mga recipe ng julienne na may mga mushroom at manok.

Nilalaman:

• Julienne na may mushroom at manok, isang klasikong recipe na may cream
• Julienne sa tartlets na may mushroom at manok
• Bechamel julienne recipe
• Julienne na may porcini mushroom at manok
• Julienne na may mga kabute at manok sa mga kaldero
• Julienne na may mga mushroom at manok sa isang tinapay
• Paano magluto ng julienne na may mga mushroom at manok sa bahay sa isang baking sheet
• Julienne na may patatas, manok at mushroom sa mga kaldero

Julienne na may mushroom at manok, isang klasikong recipe na may cream

Ang pinong, pinong aroma ng klasikong julienne ay mananalo sa puso ng iyong mga mahal sa buhay

Ang pangunahing sikreto ni Julien, tulad ng alam na natin, ay julienned ingredients!

Mga sangkap:

• 1 dibdib ng manok
• 300 gr. mga kabute
• 1 bombilya
• 350 gr. mabigat na cream
• 300 gr. matigas na keso
• 2 tbsp. l, harina
• asin, itim na paminta
• mantika

Nagluluto:

Pakuluan ang fillet ng manok sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig.

Palamigin ang karne at gupitin sa mga pahaba na piraso, itabi, maghintay sa mga pakpak.

Gupitin ang sibuyas sa mga piraso, itabi din.

Ang mga kabute ay pinutol sa mga piraso.

Ipinapadala namin ang sibuyas sa isang kawali na may langis. Nagprito kami ng 5 minuto.

Ang mga kabute ay ipinadala sa sibuyas, kumulo kami ng isa pang 15 minuto. Ngayon idagdag ang manok. Alisin mula sa init, asin at paminta.

Sa isang tuyo na mainit na kawali, bahagyang iprito ang harina.

Ibuhos ang cream, magdagdag ng asin at paminta at dalhin ang timpla sa isang pigsa.

Ibuhos ang karne at mushroom na may nagresultang sarsa.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Maglagay ng pinaghalong mushroom, manok at sarsa sa cocotte bowls.

Budburan ng masaganang sumbrero ng keso at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 180 degrees. Ang takip ay hindi kailangang takpan!