جوليان ، في الواقع ، مترجمة من الفرنسية ، تعني طريقة لتقطيع الطعام إلى شرائح.

في المطبخ الروسي ، يشير هذا المصطلح إلى طبق يتكون أساسًا من لحم الدجاج والفطر والجبن.

مبدأ التحضير هو نفسه - توضع المنتجات المقطعة في صانعة الكسرولة ومغطاة بغطاء من الجبن. يتم تقديم جوليان ساخنًا في أجزاء.

هنا نلقي نظرة على أشهر وصفات جوليان بالفطر والدجاج.

المحتوى:

• جوليان بالفطر والدجاج وصفة كلاسيكية بالقشطة
• جوليان في تارتليت بالفطر والدجاج
• وصفة بشاميل جوليان
• جوليان مع فطر بورسيني ودجاج
• جوليان مع فطر ودجاج في قدور
• جوليان مع الفطر والدجاج في خبز
• كيف تطبخ جوليان مع الفطر والدجاج في المنزل على ورقة الخبز
• جوليان مع البطاطس والدجاج والفطر في قدور

جوليان بالفطر والدجاج وصفة كلاسيكية بالقشطة

ستحظى رائحة جوليان الكلاسيكية الرقيقة والراقية بقلوب أحبائك

السر الرئيسي لجوليان ، كما نعلم بالفعل ، هو مكونات جوليين!

مكونات:

• 1 صدر دجاج
• 300 غرام الفطر
• 1 لمبة
• 350 غرام كريمة ثقيله
• 300 غرام جبنة قاسية
• 2 ملعقة كبيرة. ل ، دقيق
• ملح ، فلفل أسود
• زيت نباتي

طبخ:

اسلقي فيليه الدجاج لمدة 20 دقيقة بعد غليان الماء.

برد اللحم وقطعه إلى قطع مستطيلة ، اتركه جانباً ، انتظر في الأجنحة.

يقطع البصل إلى شرائح ويوضع جانباً.

قطع الفطر إلى شرائح.

نرسل البصل إلى مقلاة بالزيت. نقلي لمدة 5 دقائق.

يتم إرسال الفطر إلى البصل ، ونتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى. أضف الدجاج الآن. يرفع عن النار والملح والفلفل.

في مقلاة ساخنة وجافة ، اقلي الدقيق قليلاً.

يُسكب الكريما ويُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج.

يُسكب اللحم والفطر مع الصلصة الناتجة.

ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

ضعي مزيجًا من الفطر والدجاج والصلصة في أطباق الكسر الصغير.

يرش بغطاء كبير من الجبن ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة. لا يحتاج الغطاء إلى التغطية!