ז'וליאן, למעשה, בתרגום מצרפתית, פירושו דרך לחתוך מזון לרצועות.

במטבח הרוסי, המונח הזה מתייחס למנה המורכבת בעיקר מבשר עוף, פטריות וגבינה.

עקרון ההכנה זהה - מוצרים קצוצים מונחים במכונת קוקוט ומכוסים במכסה גבינה. ג'וליאן מוגש חם, במנות.

כאן אנו מסתכלים על מתכוני ג'וליאן הפופולריים ביותר עם פטריות ועוף.

תוֹכֶן:

• ז'וליאן עם פטריות ועוף, מתכון קלאסי עם שמנת
• ז'וליאן בטארטלטים עם פטריות ועוף
• מתכון ג'וליאן בשמל
• ז'וליאן עם פטריות פורצ'יני ועוף
• ז'וליאן עם פטריות ועוף בסירים
• ז'וליאן עם פטריות ועוף בלחמנייה
• איך לבשל ג'וליאן עם פטריות ועוף בבית על תבנית אפייה
• ז'וליאן עם תפוחי אדמה, עוף ופטריות בסירים

ז'וליאן עם פטריות ועוף, מתכון קלאסי עם שמנת

ארומה עדינה ומעודנת של ג'וליאן קלאסית תנצח את ליבם של יקיריכם

הסוד העיקרי של ג'וליאן, כפי שאנו כבר יודעים, הוא מרכיבים משולבים!

רכיבים:

• 1 חזה עוף
• 300 גר'. פטריות
• 1 נורה
• 350 גר'. שמנת מתוקה
• 300 גר'. גבינה קשה
• 2 כפות. אני, קמח
• מלח, פלפל שחור
• שמן צמחי

בישול:

מרתיחים פילה עוף במשך 20 דקות לאחר רתיחת המים.

מצננים את הבשר וחותכים לחתיכות מוארכות, מניחים בצד, מחכים בכנפיים.

קוצצים את הבצל לרצועות, גם מניחים בצד.

פטריות חתוכות לרצועות.

אנחנו שולחים את הבצל למחבת עם שמן. אנחנו מטגנים 5 דקות.

פטריות נשלחות לבצל, אנחנו מבשלים עוד 15 דקות. כעת מוסיפים את העוף. מסירים מהאש, מלח ופלפל.

במחבת חמה יבשה מטגנים קלות את הקמח.

יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח ופלפל ומביאים את התערובת לרתיחה.

יוצקים בשר ופטריות עם הרוטב שנוצר.

מגררים גבינה על פומפיה דקה.

שמים תערובת של פטריות, עוף ורוטב בקערות קוקו.

מפזרים כובע נדיב של גבינה ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות. אין צורך לכסות את המכסה!