Julienne, en effet, traduit du français, signifie une façon de couper les aliments en lanières.

Dans la cuisine russe, ce terme désigne un plat composé principalement de viande de poulet, de champignons et de fromage.

Le principe de préparation est le même - les produits hachés sont disposés dans une cocotte et recouverts d'un bouchon de fromage. Julien est servi chaud, en portions.

Nous examinons ici les recettes de julienne les plus populaires avec des champignons et du poulet.

Contenu:

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Julienne aux champignons et poulet, une recette classique à la crème

L'arôme délicat et raffiné de la julienne classique gagnera le cœur de vos proches

Le principal secret de Julien, on le sait déjà, ce sont les ingrédients en julienne !

Ingrédients:

• 1 poitrine de poulet
• 300 gr. champignons
• 1 ampoule
• 350 gr. crème épaisse
• 300 gr. fromage à pâte dure
• 2 cuillères à soupe. l, farine
• sel, poivre noir
• huile végétale

Cuisson:

Faire bouillir le filet de poulet pendant 20 minutes après avoir fait bouillir l'eau.

Refroidir la viande et la couper en morceaux oblongs, réserver, attendre en coulisse.

Couper l'oignon en lanières, réserver également.

Champignons coupés en lanières.

Nous envoyons l'oignon dans une poêle avec de l'huile. Nous faisons frire pendant 5 minutes.

Les champignons sont envoyés à l'oignon, nous mijotons encore 15 minutes. Ajoutez maintenant le poulet. Retirer du feu, saler et poivrer.

Dans une poêle chaude à sec, faire revenir légèrement la farine.

Versez la crème, salez et poivrez et portez le mélange à ébullition.

Verser la viande et les champignons avec la sauce obtenue.

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Mettre un mélange de champignons, de poulet et de sauce dans des cocottes.

Saupoudrer d'un généreux chapeau de fromage et mettre au four une demi-heure à une température de 180 degrés. Le couvercle n'a pas besoin d'être recouvert !