Julienne, infatti, tradotto dal francese, significa un modo di tagliare il cibo a strisce.

Nella cucina russa, questo termine si riferisce a un piatto composto principalmente da carne di pollo, funghi e formaggio.

Il principio di preparazione è lo stesso: i prodotti tritati vengono disposti in una cocotte maker e ricoperti da un cappuccio di formaggio. Julien viene servito caldo, in porzioni.

Qui diamo un'occhiata alle ricette julienne più popolari con funghi e pollo.

Contenuto:

• Julienne con funghi e pollo, una ricetta classica con panna
• Julienne in tartellette con funghi e pollo
• Ricetta julienne di besciamella
• Julienne con funghi porcini e pollo
• Julienne con funghi e pollo in pentola
• Julienne con funghi e pollo in un panino
• Come cucinare la julienne con funghi e pollo a casa su una teglia
• Julienne con patate, pollo e funghi in pentola

Julienne con funghi e pollo, una ricetta classica con panna

L'aroma delicato e raffinato della classica julienne conquisterà il cuore dei tuoi cari

Il segreto principale di Julien, come già sappiamo, sono gli ingredienti a julienne!

Ingredienti:

• 1 petto di pollo
• 300 gr. funghi
• 1 lampadina
• 350 gr. crema pesante
• 300 gr. formaggio stagionato
• 2 cucchiai. l, farina
• sale, pepe nero
• olio vegetale

Cucinando:

Lessare il filetto di pollo per 20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.

Raffreddare la carne e tagliarla a pezzi oblunghi, mettere da parte, attendere nelle ali.

Tagliate la cipolla a striscioline, tenete anche da parte.

Funghi tagliati a listarelle.

Mandiamo la cipolla in una padella con olio. Friggiamo per 5 minuti.

I funghi vengono inviati alla cipolla, facciamo sobbollire per altri 15 minuti. Ora aggiungi il pollo. Togliere dal fuoco, salare e pepare.

In una padella calda e asciutta, soffriggete leggermente la farina.

Versare la panna, aggiungere sale e pepe e portare a bollore il composto.

Versare carne e funghi con la salsa risultante.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Mettere una miscela di funghi, pollo e salsa nelle ciotole di cocotte.

Cospargete con un abbondante cappello di formaggio e mettete in forno per mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi. Il coperchio non ha bisogno di essere coperto!