Resipi Chakhokhbili datang kepada kami dari Georgia. Menurut resipi klasik Georgia, hidangan ini dibuat daripada daging pegar (diterjemahkan dari bahasa Georgia, "hohobi" bermaksud "pheasant"). Hari ini adalah mustahil untuk membeli daging pegar, jadi suri rumah memasak chakhokhbili dari mana-mana ayam yang ada: ayam, ayam belanda, angsa, dll. Selalunya ia dibuat daripada daging ayam. Memasak dalam periuk perlahan akan membolehkan anda menjimatkan bahan dan vitamin yang berguna, yang merupakan berita baik.

Perkakas dapur: multicooker, pisau, papan pemotong, hidangan hidangan - 1 pc.

Senarai bahan

Peha ayam)	300 g
buah tomato	300 g
Lada manis	200 g
Bawang besar	200 g
Bawang putih	20 g
Kacang hijau	100 ml
Minyak sayuran	50 ml
garam	rasa
rempah ratus	rasa

Hidangan akan menjadi lebih enak jika anda memilih daging dan sayur-sayuran segar. Rempah tradisional untuk chakhokhbili: ketumbar, basil, kunyit, daun bay, suneli hop, lada panas dalam buah. Adalah lebih baik untuk mengisar rempah sendiri dengan mortar, mereka akan menambah lebih banyak rasa pada hidangan anda. Tambah rempah dengan murah hati!

Langkah memasak

peringkat pertama:

Kami menyediakan bahan-bahan. Basuh paha ayam dan keringkan.

Masukkan minyak sayuran ke bahagian bawah mangkuk dan letakkan batang drum,

garam dan masukkan sedikit rempah.

Kami menekan butang "Menu" multicooker, tetapkan program "Memadamkan".

Kami menekan butang "OK". Masa memasak daging - 1 jam 20 minit. Tekan dan tahan butang "Mula/Auto Panaskan" selama beberapa saat. Kami menggunakan fungsi "Master Chef", tanpa mengubah program, kami meningkatkan suhu kepada 170 C.

Goreng hingga garing.

peringkat ke-2:

Kami membersihkan bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi separuh cincin dan potong bawang putih dengan pisau.

peringkat ke-3:

Kami membersihkan lada Bulgaria dari sekatan dan biji. Potong lada menjadi jalur.

peringkat ke-4:

Kacang tali boleh digunakan segar atau beku. Kami mencuci dan memotong ekor. Adalah lebih baik untuk memotong kacang kepada 3-4 bahagian.

peringkat ke-5:

Tomato saya dan mengisar melalui penapis atau cincang dengan pengisar, selepas menyiram tomato dengan air mendidih dan mengeluarkan kulit. Lebih baik memilih tomato berisi.

Selama 1 jam 5 minit sebelum tamat memasak, menggunakan fungsi "Master Chef", tanpa mengubah program, kurangkan suhu kepada 105 C.

Membelek ayam

dan masukkan semua sayur.

Garam dan tambah rempah.

Kacau dan tuangkan tomato parut di atas.

Tutup tudung dan masak sehingga tamat program.

peringkat ke-6:

Kami menyebarkan hidangan siap di atas pinggan lebar. Taburkan dengan bawang cincang, tangkai rosemary dan tomato separuh. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas jika terdapat banyak sayur-sayuran, atau dengan mana-mana ulam (nasi rebus, kentang atau soba). Chakhokhbili mesti dihidangkan dengan banyak sayur-sayuran!