Chakhokhbili tarifi bize Gürcistan'dan geldi. Klasik Gürcü tarifine göre, bu yemek sülün etinden yapılır (Gürcüce'den çevrilmiş, “hohobi”, “sülün” anlamına gelir). Bugün sülün eti satın almak imkansız, bu nedenle ev kadınları mevcut herhangi bir kümes hayvanından chakhokhbili pişiriyor: tavuk, hindi, kaz vb. Çoğu zaman tavuk etinden yapılırlar. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, iyi haber olan faydalı maddeler ve vitaminlerden tasarruf etmenizi sağlar.

Mutfak aletleri: multicooker, bıçak, kesme tahtası, servis tabağı - 1 adet.

Bileşenlerin listesi

Tavuk budu)	300 gram
Domates	300 gram
Tatlı biber	200 gr
Soğan	200 gr
Sarımsak	20 gr
Yeşil fasulyeler	100 ml
Sebze yağı	50 ml
Tuz	tatmak
Baharat	tatmak

Taze et ve sebze seçerseniz yemek daha lezzetli olacaktır. Chakhokhbili için geleneksel baharatlar: kişniş, fesleğen, safran, defne yaprağı, suneli şerbetçiotu, baklalarda acı biber. Baharatları bir harçla kendiniz öğütmek daha iyidir, yemeğinize daha fazla lezzet katacaklar. Baharatları cömertçe ekleyin!

Pişirme adımları

1. aşama:

Malzemeleri hazırlıyoruz. Tavuk butlarını yıkayın ve kurulayın.

Kasenin dibine bitkisel yağ ekleyin ve bagetleri yerleştirin,

tuz ve biraz baharat ekleyin.

Multicooker "Menü" düğmesine basıyoruz, "Söndürme" programını ayarladık.

"Tamam" butonuna basıyoruz. Et pişirme süresi - 1 saat 20 dakika. "Başlat/Otomatik Ön Isıtma" düğmesini birkaç saniye basılı tutun. "Master Chef" fonksiyonunu kullanıyoruz, programı değiştirmeden sıcaklığı 170 C'ye çıkarıyoruz.

Çıtır çıtır olana kadar kızartın.

2. aşama:

Soğanı ve sarımsağı temizliyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sarımsakları bir bıçakla doğrayın.

3. aşama:

Bulgar biberini bölmelerden ve tohumlardan temizliyoruz. Biberleri şeritler halinde kesin.

4. aşama:

Çalı fasulyesi taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Kuyrukları yıkayıp kesiyoruz. Fasulyeleri 3-4 parçaya kesmek daha iyidir.

5. aşama:

Domateslerim ve bir elek ile öğütün veya bir blender ile doğrayın, domatesleri kaynar su ile ıslattıktan ve cildi çıkardıktan sonra. Etli domatesleri seçmek daha iyidir.

1 saat 5 dakika pişirme bitmeden önce programı değiştirmeden “Master Chef” fonksiyonunu kullanarak sıcaklığı 105 C'ye düşürün.

tavuk çevirme

ve tüm sebzeleri ekleyin.

Tuz ve baharat ekleyin.

Karıştırın ve üzerine rendelenmiş domatesleri dökün.

Kapağı kapatın ve programın sonuna kadar pişirin.

6. aşama:

Bitmiş yemeği geniş bir tabağa yaydık. Doğranmış soğan, biberiye sapı ve yarıya bölünmüş domates serpin. Afiyet olsun!

Çok fazla sebze varsa veya herhangi bir garnitürle (haşlanmış pirinç, patates veya karabuğday) Chakhokhbili bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Chakhokhbili bol yeşilliklerle servis edilmelidir!