Chakhokhbili recept kom till oss från Georgien. Enligt det klassiska georgiska receptet är denna maträtt gjord av fasankött (översatt från georgiska betyder "hohobi" "fasan"). Idag är det omöjligt att köpa fasankött, så hemmafruar lagar chakhokhbili från alla tillgängliga fjäderfän: kyckling, kalkon, gås, etc. Oftast är de gjorda av kycklingkött. Matlagning i en långsam spis gör att du kan spara användbara ämnen och vitaminer, vilket är goda nyheter.

Köksmaskiner: multicooker, kniv, skärbräda, serveringsfat - 1 st.

Lista över ingredienser

Kycklingben)	300 g
Tomater	300 g
Sötpeppar	200 g
Lök	200 g
Vitlök	20 g
Gröna bönor	100 ml
Vegetabilisk olja	50 ml
Salt	smak
Kryddor	smak

Rätten blir godare om du väljer färskt kött och grönsaker. Traditionella kryddor för chakhokhbili: koriander, basilika, saffran, lagerblad, suneli-humle, paprika i skida. Det är bättre att mala kryddor själv med en mortel, de kommer att ge mer smak till din maträtt. Tillsätt kryddor generöst!

Matlagningssteg

1:a etappen:

Vi förbereder ingredienserna. Tvätta kycklinglåren och torka torrt.

Tillsätt vegetabilisk olja i botten av skålen och lägg ut trumpinnar,

salta och tillsätt lite kryddor.

Vi trycker på knappen på multikokaren "Meny", ställer in programmet "Släckning".

Vi trycker på knappen "OK". Tillagningstid för kött - 1 timme 20 minuter. Tryck och håll "Start/Auto Preheat"-knappen i några sekunder. Vi använder funktionen "Master Chef", utan att ändra programmet ökar vi temperaturen till 170 C.

Stek tills det är knaprigt.

2:a etappen:

Vi rengör löken och vitlöken. Skär löken i halva ringar och hacka vitlöken med en kniv.

3:e etappen:

Vi rengör den bulgariska paprikan från skiljeväggar och frön. Skär paprikan i strimlor.

4:e etappen:

Strängbönor kan användas färska eller frysta. Vi tvättar och skär av svansarna. Det är bättre att skära bönorna i 3-4 delar.

5:e etappen:

Mina tomater och mal genom en sikt eller hacka med en mixer, efter att du hällt tomaterna med kokande vatten och tagit bort skalet. Det är bättre att välja köttiga tomater.

I 1 timme 5 minuter innan tillagningen är slut, med hjälp av funktionen "Master Chef", utan att ändra programmet, sänk temperaturen till 105 C.

Vänd på kycklingen

och tillsätt alla grönsaker.

Salta och tillsätt kryddor.

Rör om och häll rivna tomater ovanpå.

Stäng locket och koka till slutet av programmet.

6:e etappen:

Vi sprider den färdiga skålen på en bred tallrik. Strö över hackad lök, rosmarinkvist och halverade tomater. Smaklig måltid!

Chakhokhbili kan serveras som en självständig maträtt om det finns mycket grönsaker, eller med vilken sida som helst (kokt ris, potatis eller bovete). Chakhokhbili måste serveras med mycket grönt!