Das Chakhokhbili-Rezept kam aus Georgien zu uns. Nach dem klassischen georgischen Rezept wird dieses Gericht aus Fasanfleisch zubereitet (übersetzt aus dem Georgischen bedeutet „hohobi“ „Fasan“). Heute ist es unmöglich, Fasanenfleisch zu kaufen, daher kochen Hausfrauen Chakhokhbili aus jedem verfügbaren Geflügel: Huhn, Truthahn, Gans usw. Meistens werden sie aus Hühnerfleisch hergestellt. Durch das Kochen in einem Slow Cooker können Sie nützliche Substanzen und Vitamine sparen, was eine gute Nachricht ist.

Küchengeräte: Multikocher, Messer, Schneidebrett, Servierplatte - 1 Stck.

Zutatenliste

Hähnchenkeule)	300 g
Tomaten	300 g
Süßer Pfeffer	200 gr
Zwiebel	200 gr
Knoblauch	20 gr
Grüne Bohnen	100 ml
Pflanzenfett	50 ml
Salz	Geschmack
Gewürze	Geschmack

Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie frisches Fleisch und Gemüse wählen. Traditionelle Gewürze für Chakhokhbili: Koriander, Basilikum, Safran, Lorbeerblatt, Suneli-Hopfen, Peperoni in Schoten. Es ist besser, Gewürze selbst mit einem Mörser zu mahlen, sie verleihen Ihrem Gericht mehr Geschmack. Geben Sie großzügig Gewürze hinzu!

Kochschritte

1. Stufe:

Wir bereiten die Zutaten vor. Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.

Fügen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel hinzu und legen Sie die Keulen aus,

salzen und einige Gewürze hinzufügen.

Wir drücken die Taste des Multikochers "Menü", stellen das Programm "Löschen" ein.

Wir drücken die Schaltfläche "OK". Fleischkochzeit - 1 Stunde 20 Minuten. Halten Sie die Taste „Start/Auto Preheat“ einige Sekunden lang gedrückt. Wir verwenden die Funktion "Master Chef", ohne das Programm zu ändern, wir erhöhen die Temperatur auf 170 ° C.

Braten bis sie knusprig sind.

2. Stufe:

Wir putzen die Zwiebel und den Knoblauch. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch mit einem Messer hacken.

3. Stufe:

Wir reinigen den bulgarischen Pfeffer von Trennwänden und Samen. Paprika in Streifen schneiden.

4. Stufe:

Stangenbohnen können frisch oder gefroren verwendet werden. Wir waschen und schneiden die Schwänze ab. Es ist besser, die Bohnen in 3-4 Teile zu schneiden.

5. Stufe:

Meine Tomaten und mahlen durch ein Sieb oder hacken mit einem Mixer, nachdem Sie die Tomaten mit kochendem Wasser übergossen und die Haut entfernt haben. Es ist besser, fleischige Tomaten zu wählen.

Für 1 Stunde 5 Minuten Reduzieren Sie vor dem Ende des Garvorgangs mit der Funktion „Master Chef“ die Temperatur auf 105 C, ohne das Programm zu ändern.

Das Huhn wenden

und das ganze Gemüse hinzufügen.

Salzen und Gewürze hinzufügen.

Rühren und geriebene Tomaten darüber gießen.

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bis zum Ende des Programms.

6. Stufe:

Wir verteilen das fertige Gericht auf einem breiten Teller. Mit gehackten Zwiebeln, Rosmarinzweig und halbierten Tomaten bestreuen. Guten Appetit!

Chakhokhbili kann als eigenständiges Gericht mit viel Gemüse oder mit einer beliebigen Beilage (gekochter Reis, Kartoffeln oder Buchweizen) serviert werden. Chakhokhbili muss mit viel Gemüse serviert werden!