Рецептата за Чахохбили дойде при нас от Грузия. Според класическата грузинска рецепта това ястие се приготвя от месо от фазан (в превод от грузински „хохоби“ означава „фазан“). Днес е невъзможно да се купи месо от фазан, така че домакините готвят чахохбили от всякакви налични домашни птици: пиле, пуйка, гъска и др. Най-често те се правят от пилешко месо. Готвенето в бавна готварска печка ще ви позволи да спестите полезни вещества и витамини, което е добра новина.

Кухненски уреди: мултикукър, нож, дъска за рязане, чиния за сервиране - 1 бр.

Списък на съставките

Пилешко бутче)	300 грр
домати	300 г
Сладък пипер	200 грр
Лук	200 г
Чесън	20 гр
Зелен боб	100 мл
Растително масло	50 мл
Сол	вкус
Подправки	вкус

Ястието ще бъде по-вкусно, ако изберете прясно месо и зеленчуци. Традиционни подправки за чахохбили: кориандър, босилек, шафран, дафинов лист, хмели сунели, люти чушки на шушулки. По-добре е сами да смелите подправките с хаванче, те ще придадат повече вкус на ястието ви. Добавете подправки щедро!

Стъпки на готвене

1-ви етап:

Подготвяме съставките. Измийте пилешките бутчета и ги подсушете.

Добавете растително масло на дъното на купата и подредете бутчетата,

сол и добавете малко подправки.

Натискаме бутона на мултикукъра "Меню", задаваме програмата "Гасене".

Натискаме бутона "OK". Време за готвене на месото - 1 час 20 минути. Натиснете и задръжте бутона "Старт/Автоматично загряване" за няколко секунди. Използваме функцията "Master Chef", без да променяме програмата, повишаваме температурата до 170 C.

Пържете до хрупкава.

2-ри етап:

Почистваме лука и чесъна. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна нарежете с нож.

3-ти етап:

Почистваме българския пипер от преградите и семките. Нарежете чушката на ивици.

4-ти етап:

Строшен боб може да се използва пресен или замразен. Измиваме и отрязваме опашките. По-добре е да нарежете боба на 3-4 части.

5-ти етап:

Моите домати и се смила през цедка или котлет с блендер, след заливане на доматите с вряла вода и отстраняване на кожата. По-добре е да изберете месести домати.

За 1 час 5 минути преди края на готвенето, като използвате функцията „Master Chef“, без да променяте програмата, намалете температурата до 105 C.

Обръщане на пилето

и добавете всички зеленчуци.

Посолете и добавете подправки.

Разбъркайте и отгоре изсипете настърганите домати.

Затворете капака и гответе до края на програмата.

6-ти етап:

Готовото ястие разстиламе върху широка чиния. Поръсете с нарязан лук, стрък розмарин и разполовени домати. Добър апетит!

Чахохбили може да се сервира като самостоятелно ястие, ако има много зеленчуци, или с всяка гарнитура (варен ориз, картофи или елда). Чахохбили трябва да се сервира с много зеленина!