La recette de Chakhokhbili nous est venue de Géorgie. Selon la recette géorgienne classique, ce plat est à base de viande de faisan (traduit du géorgien, « hohobi » signifie « faisan »). Aujourd'hui, il est impossible d'acheter de la viande de faisan, c'est pourquoi les ménagères cuisinent du chakhokhbili à partir de n'importe quelle volaille disponible: poulet, dinde, oie, etc. Le plus souvent, ils sont fabriqués à partir de viande de poulet. La cuisson dans une mijoteuse vous permettra d'économiser des substances et des vitamines utiles, ce qui est une bonne nouvelle.

Appareils de cuisine : multicuiseur, couteau, planche à découper, plat de service - 1 pc.

Liste des ingrédients

Pilon de poulet)	300 grammes
Tomates	300 grammes
Poivron	200 g
Oignon	200 g
Ail	20g
Haricots verts	100ml
Huile végétale	50ml
Le sel	goûter
Épices	goûter

Le plat sera plus savoureux si vous choisissez de la viande et des légumes frais. Épices traditionnelles pour chakhokhbili : coriandre, basilic, safran, laurier, houblon suneli, piments en gousses. Il est préférable de moudre vous-même les épices avec un mortier, elles ajouteront plus de saveur à votre plat. Ajoutez généreusement les épices !

Étapes de cuisson

1ère étape :

Nous préparons les ingrédients. Lavez les cuisses de poulet et séchez-les.

Ajouter de l'huile végétale au fond du bol et disposer les pilons,

saler et ajouter quelques épices.

Nous appuyons sur le bouton du multicuiseur "Menu", réglons le programme "Extinction".

Nous appuyons sur le bouton "OK". Temps de cuisson de la viande - 1 heure 20 minutes. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton « Start/Auto Preheat » pendant quelques secondes. On utilise la fonction "Master Chef", sans changer de programme, on monte la température à 170 C.

Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

2ème étape :

Nous nettoyons l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en demi-anneaux et hacher l'ail avec un couteau.

3ème étape :

Nous nettoyons le poivre bulgare des cloisons et des graines. Couper le poivron en lanières.

4ème étape :

Les haricots verts peuvent être utilisés frais ou surgelés. Nous lavons et coupons les queues. Il est préférable de couper les haricots en 3-4 parties.

5ème étape :

Mes tomates et broyer à travers un tamis ou hacher avec un mélangeur, après avoir arrosé les tomates avec de l'eau bouillante et enlevé la peau. Il vaut mieux choisir des tomates charnues.

Pendant 1 heure 5 minutes avant la fin de la cuisson, à l'aide de la fonction « Master Chef », sans changer de programme, baisser la température à 105 C.

Retourner le poulet

et ajouter tous les légumes.

Saler et ajouter les épices.

Remuer et verser les tomates râpées dessus.

Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à la fin du programme.

6ème étape :

Nous étalons le plat fini sur une large assiette. Parsemer d'oignons hachés, de brin de romarin et de tomates coupées en deux. Bon appétit!

Chakhokhbili peut être servi comme plat indépendant s'il y a beaucoup de légumes, ou avec n'importe quel plat d'accompagnement (riz bouilli, pommes de terre ou sarrasin). Chakhokhbili doit être servi avec beaucoup de verdure !