Chakhokhbili retsept jõudis meile Gruusiast. Klassikalise gruusia retsepti järgi valmistatakse see roog faasanilihast (tõlkes gruusia keelest "hohobi" tähendab "faasan"). Tänapäeval on faasaniliha võimatu osta, nii et koduperenaised küpsetavad chakhokhbilit mis tahes saadaolevast linnulihast: kana, kalkun, hani jne. Enamasti valmistatakse need kanalihast. Aeglases pliidis küpsetamine võimaldab säästa kasulikke aineid ja vitamiine, mis on hea uudis.

Köögitehnika: multikeetja, nuga, lõikelaud, serveerimisnõu - 1 tk.

Koostisosade loetelu

Kana (kintsupulk)	300 g
Tomatid	300 g
Magus pipar	200 g
Sibul	200 g
Küüslauk	20 g
Rohelised oad	100 ml
Taimeõli	50 ml
soola	maitse
Vürtsid	maitse

Roog saab maitsvam, kui valite värske liha ja köögiviljad. Traditsioonilised vürtsid chakhokhbili jaoks: koriander, basiilik, safran, loorberileht, suneli humal, terav paprika kaunades. Vürtse on parem uhmriga ise jahvatada, need annavad teie roale maitset juurde. Vürtse lisa heldelt!

Toiduvalmistamise sammud

1. etapp:

Valmistame koostisained. Pese kanakintsud ja patsuta kuivaks.

Valage kausi põhja taimeõli ja asetage kintsud välja,

soola ja lisage mõned vürtsid.

Vajutame multikookeri nuppu "Menüü", määrame programmi "Kustutamine".

Vajutame nuppu "OK". Liha küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit. Vajutage ja hoidke mõni sekund all nuppu "Start/Auto Preheat". Kasutame funktsiooni "Meisterkokk", ilma programmi muutmata tõstame temperatuuri 170 C-ni.

Prae krõbedaks.

2. etapp:

Puhastame sibula ja küüslaugu. Lõika sibul poolrõngasteks ja haki küüslauk noaga.

3. etapp:

Puhastame Bulgaaria pipra vaheseintest ja seemnetest. Lõika pipar ribadeks.

4. etapp:

Ube võib kasutada värskelt või külmutatult. Peseme ja lõikame sabad ära. Parem on oad lõigata 3-4 osaks.

5. etapp:

Minu tomatid jahvatage läbi sõela või tükeldage segistiga, pärast tomatite kastmist keeva veega ja naha eemaldamist. Parem on valida lihavad tomatid.

1 tund 5 minutit enne küpsetamise lõppu, kasutades funktsiooni “Meisterkokk”, ilma programmi muutmata, vähendage temperatuuri 105 C-ni.

Kana ümberpööramine

ja lisa kõik köögiviljad.

Soola ja lisa vürtsid.

Sega läbi ja vala peale riivitud tomatid.

Sulgege kaas ja küpseta programmi lõpuni.

6. etapp:

Valmis tassi laotame laiale taldrikule. Puista peale hakitud sibul, rosmariinioksa ja poolitatud tomatid. Head isu!

Chakhokhbilit saab serveerida iseseisva roana, kui seal on palju köögivilju, või mis tahes lisandiga (keedetud riis, kartul või tatar). Chakhokhbilit tuleb serveerida rohke rohelisega!