Chakhokhbili-oppskriften kom til oss fra Georgia. I følge den klassiske georgiske oppskriften er denne retten laget av fasankjøtt (oversatt fra georgisk betyr "hohobi" "fasan"). I dag er det umulig å kjøpe fasankjøtt, så husmødre koker chakhokhbili fra tilgjengelig fjærfe: kylling, kalkun, gås, etc. Oftest er de laget av kyllingkjøtt. Matlaging i en langsom komfyr vil tillate deg å spare nyttige stoffer og vitaminer, noe som er gode nyheter.

Kjøkkenapparater: multikoker, kniv, skjærebrett, serveringsfat - 1 stk.

Liste over ingredienser

Kylling (trommestikke)	300 g
Tomater	300 g
Søt pepper	200 g
Løk	200 g
Hvitløk	20 g
Grønne bønner	100 ml
Vegetabilsk olje	50 ml
Salt	smak
Krydder	smak

Retten blir mer smakfull om du velger ferskt kjøtt og grønnsaker. Tradisjonelle krydder for chakhokhbili: koriander, basilikum, safran, laurbærblad, suneli humle, varm paprika i belger. Det er bedre å male krydder selv med en morter, de vil gi mer smak til retten din. Tilsett rikelig med krydder!

Matlagingstrinn

1. trinn:

Vi tilbereder ingrediensene. Vask kyllinglår og tørk.

Tilsett vegetabilsk olje i bunnen av bollen og legg ut trommestikkene,

salt og tilsett litt krydder.

Vi trykker på knappen til multikokeren "Meny", setter programmet "Slokking".

Vi trykker på "OK"-knappen. Steketid for kjøtt - 1 time og 20 minutter. Trykk og hold "Start/Auto Preheat"-knappen i noen sekunder. Vi bruker funksjonen "Master Chef", uten å endre programmet øker vi temperaturen til 170 C.

Stek til de er sprø.

2. trinn:

Vi renser løken og hvitløken. Skjær løken i halve ringer og hakk hvitløken med en kniv.

3. trinn:

Vi renser den bulgarske pepperen fra skillevegger og frø. Skjær paprikaen i strimler.

4. trinn:

Snørebønner kan brukes ferske eller frosne. Vi vasker og kutter av halene. Det er bedre å kutte bønnene i 3-4 deler.

5. trinn:

Mine tomater og male gjennom en sil eller hogge med en blender, etter å ha overfylt tomatene med kokende vann og fjernet skinnet. Det er bedre å velge kjøttfulle tomater.

I 1 time og 5 minutter før slutten av tilberedningen, bruk "Master Chef"-funksjonen, uten å endre programmet, reduser temperaturen til 105 C.

Snu kyllingen

og tilsett alle grønnsakene.

Salt og tilsett krydder.

Rør og hell revne tomater på toppen.

Lukk lokket og kok til slutten av programmet.

6. trinn:

Vi sprer den ferdige retten på en bred tallerken. Dryss over hakket løk, rosmarinkvist og halverte tomater. God appetitt!

Chakhokhbili kan serveres som en uavhengig rett hvis det er mye grønnsaker, eller med en hvilken som helst siderett (kokt ris, poteter eller bokhvete). Chakhokhbili må serveres med mye grønt!