Chakhokhbili receptas atkeliavo pas mus iš Gruzijos. Pagal klasikinį gruzinų receptą šis patiekalas gaminamas iš fazanų mėsos (išvertus iš gruzinų kalbos „hohobi“ reiškia „fazanas“). Šiandien neįmanoma nusipirkti fazanų mėsos, todėl namų šeimininkės verda chakhokhbili iš bet kokių turimų paukštienos: vištienos, kalakutienos, žąsies ir kt. Dažniausiai jie gaminami iš vištienos. Maisto gaminimas lėtoje viryklėje leis sutaupyti naudingų medžiagų ir vitaminų, o tai gera žinia.

Virtuvės technika: multivaryklė, peilis, pjaustymo lenta, serviravimo indas - 1 vnt.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Vištiena (kulnė)	300 g
Pomidorai	300 g
Saldzioji paprika	200 g
Svogūnai	200 g
Česnakai	20 g
Žaliosios pupelės	100 ml
Daržovių aliejus	50 ml
Druska	skonis
Prieskoniai	skonis

Patiekalas bus skanesnis, jei rinksitės šviežią mėsą ir daržoves. Tradiciniai čakhokhbili prieskoniai: kalendra, bazilikas, šafranas, lauro lapas, suneli apyniai, aitriosios paprikos ankštyse. Prieskonius geriau patiems sutrinti grūstuve, jie suteiks jūsų patiekalui daugiau skonio. Dosniai dėkite prieskonių!

Maisto gaminimo žingsniai

1 etapas:

Ruošiame ingredientus. Nuplaukite vištienos šlauneles ir nusausinkite.

Į dubens dugną įpilkite augalinio aliejaus ir išdėliokite blauzdeles,

druskos ir įberkite prieskonių.

Paspaudžiame multicooker mygtuką „Meniu“, nustatome programą „Gesinimas“.

Paspaudžiame mygtuką "Gerai". Mėsos kepimo laikas — 1 valanda 20 minučių. Paspauskite ir kelias sekundes palaikykite mygtuką "Start/Auto Preheat". Naudojame „Master Chef“ funkciją, nekeisdami programos, temperatūrą padidiname iki 170 C.

Kepkite iki traškumo.

2 etapas:

Svogūną ir česnaką išvalome. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką susmulkinkite peiliu.

3 etapas:

Išvalome bulgarų pipirus nuo pertvarų ir sėklų. Papriką supjaustykite juostelėmis.

4 etapas:

Pupelės gali būti naudojamos šviežios arba šaldytos. Nuplauname ir nupjauname uodegas. Pupeles geriau supjaustyti į 3-4 dalis.

5 etapas:

Mano pomidorus ir pertrinti per sietelį arba susmulkinti trintuvu, užpylus pomidorus verdančiu vandeniu ir nuėmus odelę. Geriau rinktis mėsingus pomidorus.

1 valandą 5 minutes prieš gaminimo pabaigą, naudodamiesi „Master Chef“ funkcija, nekeisdami programos, temperatūrą sumažinkite iki 105 C.

Vištienos apvertimas

ir sudėkite visas daržoves.

Pasūdykite ir suberkite prieskonius.

Išmaišykite ir ant viršaus suberkite tarkuotus pomidorus.

Uždarykite dangtį ir kepkite iki programos pabaigos.

6 etapas:

Gatavą patiekalą paskirstome ant plačios lėkštės. Pabarstykite smulkintais svogūnais, rozmarino šakele ir per pusę perpjautais pomidorais. Gero apetito!

Chakhokhbili gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, jei yra daug daržovių, arba su bet kokiu garnyru (virtais ryžiais, bulvėmis ar grikiais). Chakhokhbili turi būti patiekiama su daug žalumynų!