Rețeta Chakhokhbili a venit la noi din Georgia. Conform rețetei clasice georgiane, acest fel de mâncare este făcut din carne de fazan (tradus din georgiană, „hohobi” înseamnă „fazan”). Astăzi este imposibil să cumpărați carne de fazan, așa că gospodinele gătesc chakhokhbili din orice păsări disponibile: pui, curcan, gâscă etc. Cel mai adesea sunt făcute din carne de pui. Gătitul într-un aragaz lent vă va permite să economisiți substanțe utile și vitamine, ceea ce este o veste bună.

Aparate de bucătărie: multicooker, cuțit, masă de tăiat, vas de servire - 1 buc.

Lista ingredientelor

Copan de pui)	300 g
rosii	300 g
Ardei dulce	200 g
Ceapă	200 g
Usturoi	20 g
Fasole verde	100 ml
Ulei vegetal	50 ml
Sare	gust
Condimente	gust

Mâncarea va avea un gust mai bun dacă alegeți carne și legume proaspete. Condimente tradiționale pentru chakhokhbili: coriandru, busuioc, șofran, foi de dafin, hamei suneli, ardei iute în păstăi. Este mai bine să măcinați singur condimentele cu un mojar, acestea vor adăuga mai multă aromă mâncării dumneavoastră. Adaugă condimente cu generozitate!

Etape de gătit

etapa 1:

Pregătim ingredientele. Se spală pulpele de pui și se usucă.

Adăugați ulei vegetal pe fundul vasului și așezați bețișoarele,

sare si adauga cateva condimente.

Apăsăm butonul multicooker „Meniu”, setăm programul „Stingere”.

Apăsăm butonul „OK”. Timp de gătire a cărnii - 1 oră și 20 de minute. Apăsați și mențineți apăsat butonul „Pornire/Preîncălzire automată” timp de câteva secunde. Folosim functia "Master Chef", fara a schimba programul, crestem temperatura la 170 C.

Se prăjește până când apare o crustă.

a 2-a etapa:

Curățăm ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați usturoiul cu un cuțit.

a 3-a etapa:

Curățăm ardeiul bulgaresc de pereți și semințe. Tăiați ardeiul fâșii.

Etapa a 4-a:

Fasolea poate fi folosită proaspătă sau congelată. Spălăm și tăiem cozile. Este mai bine să tăiați fasolea în 3-4 bucăți.

etapa a 5-a:

Roșiile mele și măcinați printr-o sită sau mărunțiți cu un blender, după ce am stropit roșiile cu apă clocotită și am îndepărtat coaja. Este mai bine să alegeți roșii cărnoase.

Timp de 1 oră 5 minute înainte de terminarea gătitului, folosind funcția „Master Chef”, fără a schimba programul, reduceți temperatura la 105 C.

Răsturnând puiul

si adaugam toate legumele.

Sare si adauga condimente.

Se amestecă și se toarnă deasupra roșiile zdrobite.

Închideți capacul și gătiți până la sfârșitul programului.

Etapa a 6-a:

Întindem vasul finit pe o farfurie largă. Se presară ceapa tocată, crenguța de rozmarin și roșiile tăiate în jumătate. Poftă bună!

Chakhokhbili poate fi servit ca un fel de mâncare independent dacă există o mulțime de legume, sau cu orice garnitură (orez fiert, cartofi sau hrișcă). Chakhokhbili trebuie servit cu multă verdeață!