Het Chakhokhbili-recept kwam uit Georgië naar ons toe. Volgens het klassieke Georgische recept wordt dit gerecht gemaakt van fazantvlees (vertaald uit het Georgisch betekent "hohobi" "fazant"). Tegenwoordig is het onmogelijk om fazantenvlees te kopen, dus huisvrouwen koken chakhokhbili van elk beschikbaar pluimvee: kip, kalkoen, gans, enz. Meestal zijn ze gemaakt van kippenvlees. Koken in een slowcooker bespaart u nuttige stoffen en vitamines, wat goed nieuws is.

Keukenapparatuur: multicooker, mes, snijplank, serveerschaal - 1 st.

Lijst met ingrediënten

Kippenbout)	300 gram
Tomaten	300 gram
Zoete peper	200 gram
Ui	200 gram
Knoflook	20 gram
Groene bonen	100 ml
Plantaardige olie	50 ml
Zout	smaak
Kruiden	smaak

Het gerecht wordt lekkerder als je kiest voor vers vlees en verse groenten. Traditionele kruiden voor chakhokhbili: koriander, basilicum, saffraan, laurier, suneli-hop, hete pepers in peulen. Kruiden kun je beter zelf malen met een vijzel, deze geven meer smaak aan je gerecht. Kruiden royaal toevoegen!

Kookstappen

1e etappe:

Wij bereiden de ingrediënten voor. Was de kippendijen en dep ze droog.

Voeg plantaardige olie toe aan de bodem van de kom en leg de drumsticks,

zout en voeg wat kruiden toe.

We drukken op de knop van de multicooker "Menu", stellen het programma "Blussen" in.

We drukken op de knop "OK". Kooktijd vlees - 1 uur 20 minuten. Houd de knop "Start/Auto Preheat" enkele seconden ingedrukt. We gebruiken de functie "Master Chef", zonder het programma te wijzigen, verhogen we de temperatuur tot 170 C.

Bak tot ze knapperig zijn.

2e etappe:

We maken de ui en knoflook schoon. Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn met een mes.

3e etappe:

We reinigen de Bulgaarse peper van tussenschotten en zaden. Snijd de paprika in reepjes.

4e etappe:

Snijbonen kunnen vers of diepgevroren gebruikt worden. We wassen en snijden de staarten af. Het is beter om de bonen in 3-4 delen te snijden.

5e etappe:

Mijn tomaten en maal ze door een zeef of hak ze fijn met een blender, nadat je de tomaten hebt overgoten met kokend water en de schil hebt verwijderd. Het is beter om vlezige tomaten te kiezen.

Voor 1 uur 5 minuten voor het einde van de bereiding, met gebruik van de “Master Chef”-functie, zonder het programma te wijzigen, de temperatuur verlagen tot 105 C.

De kip omdraaien

en voeg alle groenten toe.

Zout en voeg kruiden toe.

Roer en giet de geraspte tomaten erover.

Sluit het deksel en kook tot het einde van het programma.

6e etappe:

We verspreiden de afgewerkte schaal op een breed bord. Bestrooi met gesnipperde uien, takje rozemarijn en gehalveerde tomaten. Eet smakelijk!

Chakhokhbili kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht als er veel groenten zijn, of met elk bijgerecht (gekookte rijst, aardappelen of boekweit). Chakhokhbili moet met veel groen worden geserveerd!