Recept Chakhokhbili k nám přišel z Gruzie. Podle klasického gruzínského receptu je toto jídlo vyrobeno z bažantího masa (v překladu z gruzínštiny „hohobi“ znamená „bažant“). Dnes není možné koupit bažantí maso, takže ženy v domácnosti vaří chakhokhbili z jakékoli dostupné drůbeže: kuře, krůta, husa atd. Nejčastěji jsou vyrobeny z kuřecího masa. Vaření v pomalém hrnci vám umožní ušetřit užitečné látky a vitamíny, což je dobrá zpráva.

Kuchyňské spotřebiče: multicooker, nůž, prkénko, servírovací miska - 1 ks.

Seznam přísad

Kuře (palička)	300 g
Rajčata	300 g
Sladká paprika	200 g
Cibule	200 g
Česnek	20 g
Zelené fazole	100 ml
Rostlinný olej	50 ml
Sůl	chuť
Koření	chuť

Pokrm bude chutnat lépe, pokud zvolíte čerstvé maso a zeleninu. Tradiční koření pro chakhokhbili: koriandr, bazalka, šafrán, bobkový list, suneli chmel, feferonky v luscích. Koření je lepší si rozdrtit sami v hmoždíři, dodají vašemu pokrmu více chuti. Přidejte koření velkoryse!

Kroky vaření

1. etapa:

Připravíme si suroviny. Kuřecí stehna omyjte a osušte.

Na dno misky přidejte rostlinný olej a rozložte paličky,

osolíme a přidáme trochu koření.

Stiskneme tlačítko multivarky "Menu", nastavíme program "Hašení".

Stiskneme tlačítko "OK". Doba vaření masa - 1 hodina 20 minut. Stiskněte a na několik sekund podržte tlačítko „Start/Automatické předehřívání“. Používáme funkci "Master Chef", beze změny programu zvýšíme teplotu na 170 C.

Smažte, dokud se neobjeví kůrka.

2. etapa:

Cibuli a česnek očistíme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek nasekáme nožem.

3. etapa:

Bulharský pepř očistíme od mezistěn a semínek. Papriku nakrájíme na proužky.

4. etapa:

Fazole lze použít čerstvé nebo mražené. Omyjeme a odstřihneme ocásky. Je lepší nakrájet fazole na 3-4 kusy.

5. etapa:

Moje rajčata a brousit přes síto nebo nakrájíme s mixérem, poté, co rajčata zalijeme vroucí vodou a odstraníme kůži. Je lepší zvolit masitá rajčata.

Po dobu 1 hodiny 5 minut před koncem vaření pomocí funkce „Master Chef“, beze změny programu, snižte teplotu na 105 C.

Obracení kuřete

a přidáme všechnu zeleninu.

Osolte a přidejte koření.

Promícháme a navrch nasypeme drcená rajčata.

Zavřete víko a vařte až do konce programu.

6. etapa:

Hotový pokrm rozložíme na široký talíř. Posypeme nakrájenou cibulí, snítkou rozmarýnu a rozpůlenými rajčaty. Dobrou chuť!

Chakhokhbili lze podávat jako samostatné jídlo, pokud je hodně zeleniny, nebo s jakoukoli přílohou (vařená rýže, brambory nebo pohanka). Chakhokhbili se musí podávat se spoustou zeleniny!