La receta de Chakhokhbili nos llegó de Georgia. Según la receta clásica georgiana, este plato se elabora con carne de faisán (traducido del georgiano, “hohobi” significa “faisán”). Hoy en día es imposible comprar carne de faisán, por lo que las amas de casa cocinan chakhokhbili de cualquier ave disponible: pollo, pavo, ganso, etc. La mayoría de las veces están hechas de carne de pollo. Cocinar en una olla de cocción lenta le permitirá guardar sustancias y vitaminas útiles, lo cual es una buena noticia.

Electrodomésticos de cocina: multicooker, cuchillo, tabla de cortar, plato para servir - 1 ud.

Lista de ingredientes

Muslo de pollo)	300 gramos
Tomates	300 gramos
Pimienta dulce	200g
Cebolla	200 gramos
Ajo	20g
Judías verdes	100ml
Aceite vegetal	50ml
Sal	sabor
Especias	sabor

El plato será más sabroso si elige carne y verduras frescas. Especias tradicionales para chakhokhbili: cilantro, albahaca, azafrán, laurel, lúpulo suneli, pimientos picantes en vainas. Es mejor moler las especias usted mismo con un mortero, agregarán más sabor a su plato. ¡Agregue especias generosamente!

Pasos de cocción

1ra etapa:

Preparamos los ingredientes. Lave los muslos de pollo y séquelos.

Agregue aceite vegetal al fondo del tazón y extienda las baquetas,

sal y añadir algunas especias.

Presionamos el botón de la multicocina "Menú", configuramos el programa "Extinción".

Presionamos el botón “OK”. Tiempo de cocción de la carne: 1 hora y 20 minutos. Mantenga presionado el botón "Inicio/Precalentamiento automático" durante unos segundos. Usamos la función "Master Chef", sin cambiar el programa, subimos la temperatura a 170 C.

Freír hasta que estén crujientes.

2da etapa:

Limpiamos la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en medio aros y picar el ajo con un cuchillo.

3ra etapa:

Limpiamos la pimienta búlgara de tabiques y semillas. Cortar el pimiento en tiras.

4ª etapa:

Las judías verdes se pueden usar frescas o congeladas. Lavamos y cortamos las colas. Es mejor cortar los frijoles en 3-4 partes.

5ª etapa:

Mis tomates y moler a través de un tamiz o picar con una licuadora, después de rociar los tomates con agua hirviendo y quitar la piel. Es mejor elegir tomates carnosos.

Durante 1 hora 5 minutos antes de finalizar la cocción, utilizando la función “Master Chef”, sin cambiar el programa, reduzca la temperatura a 105 C.

Voltear el pollo

y agregar todas las verduras.

Sal y agregar especias.

Revuelva y vierta los tomates rallados encima.

Cierre la tapa y cocine hasta el final del programa.

6ta etapa:

Distribuimos el plato terminado en un plato ancho. Espolvorea con cebollas picadas, una ramita de romero y tomates partidos por la mitad. ¡Buen provecho!

Chakhokhbili se puede servir como un plato independiente si hay muchas verduras, o con cualquier guarnición (arroz hervido, papas o trigo sarraceno). ¡Chakhokhbili debe servirse con muchas verduras!