Recept za Chakhokhbili došao nam je iz Gruzije. Prema klasičnom gruzijskom receptu, ovo jelo je napravljeno od mesa fazana (u prijevodu s gruzijskog "hohobi" znači "fazan"). Danas je nemoguće kupiti meso fazana, pa domaćice kuhaju chakhokhbili od bilo koje dostupne peradi: piletina, puretina, guska itd. Najčešće se rade od pilećeg mesa. Kuhanje u sporom kuhalu omogućit će vam uštedu korisnih tvari i vitamina, što je dobra vijest.

Kuhinjski uređaji: multicooker, nož, daska za rezanje, posuda za posluživanje - 1 kom.

Popis sastojaka

Pileći batak)	300 g
Rajčice	300 g
Slatka paprika	200 g
Luk	200 g
Češnjak	20 g
Zeleni grah	100 ml
Biljno ulje	50 ml
Sol	ukus
Začini	ukus

Jelo će biti ukusnije ako odaberete svježe meso i povrće. Tradicionalni začini za chakhokhbili: cilantro, bosiljak, šafran, lovorov list, suneli hmelj, ljute papričice u mahunama. Začine je bolje samljeti žbukom, oni će vašem jelu dodati više okusa. Obilno dodajte začine!

Koraci kuhanja

1. faza:

Pripremamo sastojke. Operite pileće butove i osušite.

Dodajte biljno ulje na dno posude i rasporedite batke,

posolite i dodajte malo začina.

Pritisnemo gumb multicooker "Izbornik", postavimo program "Gašenje".

Pritisnemo gumb "OK". Vrijeme kuhanja mesa - 1 sat 20 minuta. Pritisnite i držite gumb "Start/Auto Preheat" nekoliko sekundi. Koristimo funkciju "Master Chef", bez promjene programa, povećavamo temperaturu na 170 C.

Pržite dok ne postanu hrskavi.

2. faza:

Očistimo luk i češnjak. Luk narežite na pola prstena, a češnjak nasjeckajte nožem.

3. faza:

Bugarski papar očistimo od pregrada i sjemenki. Papriku narežite na trakice.

4. faza:

Grah grah može se koristiti svjež ili smrznut. Operimo i odrežemo repove. Grah je bolje izrezati na 3-4 dijela.

5. faza:

Moje rajčice i samljeti kroz sito ili usitniti mikserom, nakon što rajčice prelijemo kipućom vodom i skinemo kožu. Bolje je odabrati mesnate rajčice.

Za 1 sat 5 minuta prije kraja kuhanja, koristeći funkciju “Master Chef”, bez promjene programa, smanjite temperaturu na 105 C.

Prevrtanje piletine

i dodati svo povrće.

Posolite i dodajte začine.

Promiješajte i po vrhu prelijte naribanim rajčicama.

Zatvorite poklopac i kuhajte do kraja programa.

6. faza:

Gotovo jelo širimo na široki tanjur. Pospite nasjeckanim lukom, grančicom ružmarina i prepolovljenim rajčicama. Dobar tek!

Chakhokhbili se može poslužiti kao samostalno jelo ako ima puno povrća, ili s bilo kojim prilogom (kuhana riža, krumpir ili heljda). Chakhokhbili se mora poslužiti s puno zelenila!