מתכון צ'חוחבילי הגיע אלינו מגאורגיה. לפי המתכון הגיאורגי הקלאסי, המנה הזו עשויה מבשר פסיון (בתרגום מגיאורגית, "חוהובי" פירושו "פסיון"). היום אי אפשר לקנות בשר פסיון, אז עקרות בית מבשלות צ'חוחבילי מכל עופות זמין: עוף, הודו, אווז וכו'. לרוב הם עשויים מבשר עוף. בישול בסיר איטי יאפשר לכם לחסוך בחומרים שימושיים וויטמינים, ואלה חדשות טובות.
מכשירי חשמל למטבח: מולטי כיריים, סכין, קרש חיתוך, כלי הגשה - 1 יחידה.
רשימת מרכיבים
| שוק תרנגול) | 300 גרם |
| עגבניות | 300 גרם |
| פלפל מתוק | 200 גרם |
| בצל | 200 גרם |
| שום | 20 גרם |
| שעועית ירוקה | 100 מ"ל |
| שמן צמחי | 50 מ"ל |
| מלח | טַעַם |
| תבלינים | טַעַם |
המנה תהיה טעימה יותר אם תבחרו בבשר וירקות טריים. תבלינים מסורתיים לצ'חוצ'בילי: כוסברה, בזיליקום, זעפרן, עלה דפנה, כשות סונלי, פלפל חריף בתרמילים. עדיף לטחון תבלינים בעצמך במכתש, הם יוסיפו יותר טעם למנה שלך. הוסף תבלינים בנדיבות!
שלבי בישול
שלב ראשון:
ממליחים ומוסיפים מעט תבלינים.
אנו לוחצים על כפתור "אישור". זמן בישול בשר - שעה 20 דקות. לחץ והחזק את כפתור "התחל/חימום אוטומטי" למשך מספר שניות. אנו משתמשים בפונקציית "מאסטר שף", מבלי לשנות את התוכנית, אנו מעלים את הטמפרטורה ל-170 C.
שלב שני:
אנחנו מנקים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לחצאי טבעות וקוצצים את השום בסכין.
שלב 3:
אנו מנקים את הפלפל הבולגרי ממחיצות וזרעים. חותכים את הפלפל לרצועות.
שלב רביעי:
ניתן להשתמש בשעועית טרייה או קפואה. אנחנו שוטפים וחותכים את הזנבות. עדיף לחתוך את השעועית ל-3-4 חלקים.
שלב 5:
ולהוסיף את כל הירקות.
שלב 6:
ניתן להגיש את צ'חוחבילי כמנה עצמאית אם יש הרבה ירקות, או עם כל תוספת (אורז מבושל, תפוחי אדמה או כוסמת). צ'חוחבילי חייב להיות מוגש עם הרבה ירוקים!