Ang recipe ng Chakhokhbili ay dumating sa amin mula sa Georgia. Ayon sa klasikong recipe ng Georgian, ang ulam na ito ay ginawa mula sa karne ng pheasant (isinalin mula sa Georgian, "hohobi" ay nangangahulugang "pheasant"). Sa ngayon, imposibleng bumili ng karne ng pheasant, kaya ang mga maybahay ay nagluluto ng chakhokhbili mula sa anumang magagamit na manok: manok, pabo, gansa, atbp. Kadalasan ang mga ito ay ginawa mula sa karne ng manok. Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay magpapahintulot sa iyo na makatipid ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, na isang magandang balita.

Mga gamit sa kusina: multicooker, kutsilyo, cutting board, serving dish - 1 pc.

Listahan ng mga sangkap

Manok (drumstick)	300 g
Mga kamatis	300 g
Matamis na paminta	200 g
Sibuyas	200 g
Bawang	20 g
Green beans	100 ml
Mantika	50 ml
asin	panlasa
Mga pampalasa	panlasa

Mas masarap ang ulam kung pipiliin mo ang sariwang karne at gulay. Mga tradisyonal na pampalasa para sa chakhokhbili: cilantro, basil, saffron, bay leaf, suneli hops, mainit na paminta sa mga pods. Mas mainam na gilingin ang mga pampalasa sa iyong sarili gamit ang isang mortar, magdaragdag sila ng mas maraming lasa sa iyong ulam. Magdagdag ng pampalasa nang sagana!

Mga hakbang sa pagluluto

1st stage:

Inihahanda namin ang mga sangkap. Hugasan ang mga hita ng manok at patuyuin.

Magdagdag ng langis ng gulay sa ilalim ng mangkok at ilatag ang mga drumstick,

asin at magdagdag ng ilang pampalasa.

Pinindot namin ang pindutan ng multicooker na "Menu", itakda ang programa na "Extinguishing".

Pinindot namin ang pindutang "OK". Oras ng pagluluto ng karne - 1 oras 20 minuto. Pindutin nang matagal ang button na "Start/Auto Preheat" sa loob ng ilang segundo. Ginagamit namin ang function na "Master Chef", nang hindi binabago ang programa, pinapataas namin ang temperatura sa 170 C.

Iprito hanggang malutong.

ika-2 yugto:

Nililinis namin ang sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo.

ika-3 yugto:

Nililinis namin ang paminta ng Bulgarian mula sa mga partisyon at buto. Gupitin ang paminta sa mga piraso.

ika-4 na yugto:

Maaaring gamitin ang string beans sariwa o frozen. Naghuhugas kami at pinutol ang mga buntot. Mas mainam na i-cut ang beans sa 3-4 na bahagi.

ika-5 yugto:

Aking mga kamatis at giling sa pamamagitan ng isang salaan o tumaga sa isang blender, pagkatapos dousing ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang balat. Mas mainam na pumili ng mataba na kamatis.

Para sa 1 oras 5 minuto bago matapos ang pagluluto, gamit ang function na "Master Chef", nang hindi binabago ang programa, bawasan ang temperatura sa 105 C.

Pag-flip ng manok

at idagdag ang lahat ng mga gulay.

Asin at magdagdag ng pampalasa.

Haluin at ibuhos ang gadgad na mga kamatis sa ibabaw.

Isara ang takip at lutuin hanggang sa katapusan ng programa.

ika-6 na yugto:

Ikinakalat namin ang tapos na ulam sa isang malawak na plato. Budburan ng tinadtad na sibuyas, rosemary sprig at kalahating kamatis. Magandang Appetit!

Maaaring ihain ang chakhokhbili bilang isang independiyenteng ulam kung maraming gulay, o kasama ng anumang side dish (pinakuluang kanin, patatas o bakwit). Dapat ihain ang chakhokhbili na may maraming gulay!