Chakhokhbili recepte nonāca pie mums no Gruzijas. Pēc klasiskās gruzīnu receptes šis ēdiens ir gatavots no fazāna gaļas (tulkojumā no gruzīnu valodas “hohobi” nozīmē “fazāns”). Mūsdienās nav iespējams iegādāties fazānu gaļu, tāpēc mājsaimnieces gatavo čahokhbili no jebkuras pieejamās mājputnu gaļas: vistas, tītara, zoss utt. Visbiežāk tie ir izgatavoti no vistas gaļas. Gatavošana lēnajā plītī ļaus ietaupīt derīgās vielas un vitamīnus, kas ir laba ziņa.

Virtuves tehnika: multivarka, nazis, griešanas dēlis, servēšanas trauks - 1 gab.

Sastāvdaļu saraksts

Vistas gaļa (stilbiņa)	300 g
Tomāti	300 g
Saldie pipari	200 g
Sīpols	200 g
Ķiploki	20 g
Zaļās pupiņas	100 ml
Dārzeņu eļļa	50 ml
Sāls	garša
Garšvielas	garša

Ēdiens būs garšīgāks, ja izvēlēsities svaigu gaļu un dārzeņus. Tradicionālās garšvielas čakhokhbili: cilantro, baziliks, safrāns, lauru lapa, suneli apiņi, asie pipari pākstīs. Garšvielas labāk samalt pašam ar javu, tās piešķirs jūsu ēdienam vairāk garšas. Dāsni pievieno garšvielas!

Gatavošanas soļi

1. posms:

Sagatavojam sastāvdaļas. Nomazgājiet vistas ciskas un nosusiniet.

Bļodas apakšā pievienojiet augu eļļu un izklājiet stilbiņus,

sāli un pievieno dažas garšvielas.

Mēs nospiežam multivarkas pogu "Izvēlne", iestatiet programmu "Dzēšana".

Mēs nospiežam pogu "OK". Gaļas gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes. Nospiediet un dažas sekundes turiet pogu "Start/Auto Preheat". Mēs izmantojam "Master Chef" funkciju, nemainot programmu, paaugstinām temperatūru līdz 170 C.

Cep līdz kraukšķīgai.

2. posms:

Mēs notīrām sīpolu un ķiploku. Sīpolu sagriež pusgredzenos un ķiplokus sasmalcina ar nazi.

3. posms:

Mēs tīrām bulgāru piparus no starpsienām un sēklām. Pipari sagriež strēmelītēs.

4. posms:

Pupiņas var izmantot svaigas vai saldētas. Nomazgājam un nogriežam astes. Pupiņas labāk sagriezt 3-4 daļās.

5. posms:

Manus tomātus sasmalcina caur sietu vai sasmalcina ar blenderi, pēc tam, kad tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem miziņu. Labāk izvēlēties gaļīgus tomātus.

Uz 1 stundu 5 minūtēm pirms gatavošanas beigām, izmantojot funkciju “Master Chef”, nemainot programmu, samaziniet temperatūru līdz 105 C.

Vistas apgriešana

un pievieno visus dārzeņus.

Sāli un pievieno garšvielas.

Samaisa un virsū lej rīvētus tomātus.

Aizveriet vāku un vāriet līdz programmas beigām.

6. posms:

Gatavo ēdienu izklājam uz plaša šķīvja. Pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, rozmarīna zariņu un uz pusēm pārgrieztiem tomātiem. Labu apetīti!

Chakhokhbili var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, ja tajā ir daudz dārzeņu, vai ar jebkuru garnīru (vārītiem rīsiem, kartupeļiem vai griķiem). Čakhokhbili jāpasniedz ar daudz zaļumiem!