Lobak Korea - sebenarnya, ini bukan hidangan Korea klasik, resipi asal menggunakan kubis Beijing. Semasa zaman Soviet, orang Korea yang tinggal di wilayahnya tidak dapat mendapatkan kubis Beijing yang diperlukan untuk memasak hidangan Kimchi tradisional (kubis Beijing dengan pelbagai rempah), jadi mereka menggantikan kubis dengan lobak merah biasa - yang banyak.

Mari masak bersama anda lobak merah yang sama dalam bahasa Korea hari ini

bahan-bahan

• Lobak merah 500 gr.
• Cuka 9% 25 ml.
• Gula 20 gr.
• Bawang putih 40 gr.
• Minyak sayuran 50 ml.
• Biji ketumbar 10 gr.
• Garam dan lada sulah secukup rasa

Resipi Langkah demi Langkah Lobak Korea

Parut lobak merah pada parut khas. Sekiranya anda tidak mempunyai parut seperti itu, potong lobak merah menjadi jalur nipis.

Masukkan biji ketumbar pada lobak merah yang dicincang (gosok dengan tangan terlebih dahulu), garam, gula, lada sulah dan cuka. Dalam beberapa minit, hancurkan lobak merah dengan rempah. Biarkan lobak merah dibancuh selama 10-15 minit.

Panaskan minyak sayuran, tetapi tidak terlalu panas, jika tidak ia akan mula terbakar.

Tuangkan minyak yang dipanaskan ke dalam lobak merah, dan kemudian letakkan bawang putih yang dicincang halus.

Biarkan lobak merah Korea dibancuh selama beberapa jam dan anda boleh menikmati salad yang lazat ini.

Selamat menjamu selera!

Senang tahu

• Walau apa pun, jangan terlalu panaskan minyak - seolah-olah ia dipanaskan terlalu banyak, minyak mengeluarkan karsinogen.
• Tambah bawang putih ke salad hanya selepas minyak - jika tidak, kerana minyak panas, anda berisiko membakar bawang putih, yang akan menjejaskan rasa salad.