Korėjietiškos morkos — tiesą sakant, tai ne visai klasikinis korėjietiškas patiekalas, originaliame recepte naudojami Pekino kopūstai. Sovietmečiu jos teritorijoje gyvenę korėjiečiai negalėjo gauti Pekino kopūstų, reikalingų tradiciniam Kimchi patiekalui (Pekino kopūstai su įvairiais prieskoniais) gaminti, todėl kopūstus pakeitė paprastomis morkomis — kurių buvo gausu.

Šiandien kepkime su jumis tas pačias morkas korėjiečių kalba

Ingridientai

• Morkos 500 gr.
• Actas 9% 25 ml.
• Cukrus 20 gr.
• Česnakai 40 gr.
• Augalinis aliejus 50 ml.
• Kalendros sėklos 10 gr.
• Druska ir pipirai pagal skonį

Korėjietiškos morkos žingsnis po žingsnio receptas

Morkas sutarkuokite specialia tarka. Jei tokios trintuvės neturite, tuomet morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.

Į susmulkintas morkas suberkite kalendros sėklas (iš anksto jas patrinkite rankomis), įberkite druskos, cukraus, pipirų ir acto. Per porą minučių sutrupinkite morkas su prieskoniais. Leiskite morkoms užvirti 10-15 minučių.

Įkaitinkite augalinį aliejų, bet ne per karštą, kitaip jis pradės degti.

Į morkas supilkite įkaitintą aliejų, tada suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.

Leiskite korėjietiškoms morkoms užvirti porą valandų ir galėsite mėgautis šiomis skaniomis salotomis.

Gero apetito!

Gera žinoti

• Jokiu būdu neperkaitinkite aliejaus — tarsi per daug kaitinant, aliejus išskiria kancerogenus.
• Česnaką į salotas dėkite tik po aliejaus — kitu atveju dėl karšto aliejaus rizikuojate česnaką sudeginti, o tai turės įtakos salotų skoniui.