Корейски моркови - всъщност това не е съвсем класическо корейско ястие, оригиналната рецепта използва китайско зеле. По време на съветско време корейците, живеещи на негова територия, не можеха да получат пекинско зеле, необходимо за готвене на традиционното ястие Кимчи (Пекинско зеле с различни подправки), така че замениха зелето с обикновени моркови - което беше в изобилие.

Нека днес сготвим с вас същите моркови на корейски

Съставки

• Моркови 500 гр.
• Оцет 9% 25 мл.
• Захар 20 гр.
• Чесън 40 гр.
• Растително масло 50 мл.
• Кориандър семена 10 гр.
• Сол и черен пипер на вкус

Рецепта за корейски моркови стъпка по стъпка

Настържете морковите на специално ренде. Ако нямате такова ренде, тогава нарежете морковите на тънки ивици.

Добавете семената от кориандър към нарязаните моркови (предварително ги натрийте с ръце), сол, захар, черен пипер и оцет. В рамките на няколко минути натрошете морковите с подправките. Оставете морковите да се варят за 10-15 минути.

Загрейте растителното масло, но не прекалено горещо, в противен случай ще започне да гори.

Изсипете загрятото олио в морковите, а след това сложете ситно нарязания чесън.

Оставете корейските моркови да се варят за няколко часа и можете да се насладите на тази вкусна салата.

Добър апетит!

Добре е да се знае

• В никакъв случай не прегрявайте маслото - все едно се нагрява твърде много, маслото отделя канцерогени.
• Добавяйте чесъна в салатите само след олио — в противен случай поради горещо олио рискувате да изгорите чесъна, което ще се отрази на вкуса на салатата.