Koreanska morötter - i själva verket är detta inte riktigt en klassisk koreansk maträtt, originalreceptet använder kinesisk kål. Under sovjettiden kunde koreaner som bodde på dess territorium inte få Pekingkål som var nödvändig för att laga den traditionella Kimchi-rätten (Pekingkål med olika kryddor), så de ersatte kålen med vanliga morötter - vilket fanns i överflöd.

Låt oss laga samma morötter med dig på koreanska idag

Ingredienser

• Morot 500 gr.
• Vinäger 9% 25 ml.
• Socker 20 gr.
• Vitlök 40 gr.
• Vegetabilisk olja 50 ml.
• Korianderfrön 10 gr.
• Salt och peppar efter smak

Koreansk morot steg för steg recept

Riv morötter på ett speciellt rivjärn. Om du inte har ett sådant rivjärn, skär sedan morötterna i tunna strimlor.

Tillsätt korianderfrön till hackade morötter (förgnugga dem med händerna), salt, socker, peppar och vinäger. Inom ett par minuter krossar du morötterna med kryddor. Låt morötterna brygga i 10-15 minuter.

Värm vegetabilisk olja, men inte för varm, annars börjar den brinna.

Häll den uppvärmda oljan i morötterna och lägg sedan den finhackade vitlöken.

Låt koreanska morötter brygga i ett par timmar så kan du njuta av denna läckra sallad.

Smaklig måltid!

Bra att veta

• Överhett inte i något fall oljan - som om den värms upp för mycket frigör oljan cancerframkallande ämnen.
• Tillsätt vitlök i sallader först efter olja - annars riskerar du på grund av het olja att bränna vitlöken, vilket påverkar smaken på salladen.