Koreanske gulerødder — faktisk er dette ikke helt en klassisk koreansk ret, den originale opskrift bruger Beijing-kål. Under sovjettiden kunne koreanere, der boede på dets territorium, ikke få den Beijing-kål, der var nødvendig til tilberedning af den traditionelle Kimchi-ret (Beijing-kål med forskellige krydderier), så de erstattede kålen med almindelige gulerødder - hvilket var i overflod.

Lad os lave mad med dig de samme gulerødder på koreansk i dag

ingredienser

• Gulerod 500 gr.
• Eddike 9% 25 ml.
• Sukker 20 gr.
• Hvidløg 40 gr.
• Vegetabilsk olie 50 ml.
• Korianderfrø 10 gr.
• Salt og peber efter smag

Koreansk gulerod trin for trin opskrift

Riv gulerødder på et specielt rivejern. Hvis du ikke har sådan et rivejern, så skær gulerødderne i tynde strimler.

Tilsæt korianderfrø til hakkede gulerødder (gnid dem på forhånd med hænderne), salt, sukker, peber og eddike. Inden for et par minutter knuses gulerødderne med krydderier. Lad gulerødderne trække i 10-15 minutter.

Opvarm den vegetabilske olie, men ikke for varm, ellers begynder den at brænde.

Hæld den opvarmede olie i gulerødderne, og kom derefter finthakket hvidløg.

Lad koreanske gulerødder brygge i et par timer, og du kan nyde denne lækre salat.

God appetit!

Godt at vide

• Overophed i intet tilfælde olien - som om den opvarmes for meget, frigiver olien kræftfremkaldende stoffer.
• Tilsæt først hvidløg til salater efter olie — ellers risikerer du på grund af varm olie at brænde hvidløget, hvilket vil påvirke smagen af ​​salaten.