Cenouras coreanas - na verdade, este não é um prato coreano clássico, a receita original usa repolho chinês. Durante os tempos soviéticos, os coreanos que viviam em seu território não conseguiam obter o repolho de Pequim necessário para cozinhar o tradicional prato Kimchi (repolho de Pequim com várias especiarias), então substituíram o repolho por cenouras comuns - que havia em abundância.

Vamos cozinhar com você as mesmas cenouras em coreano hoje

Ingredientes

• Cenoura 500gr.
• Vinagre 9% 25ml.
• Açúcar 20gr.
• Alho 40gr.
• Óleo vegetal 50ml.
• Sementes de coentro 10 gr.
• Sal e pimenta a gosto

Receita passo a passo de cenoura coreana

Rale as cenouras em um ralador especial. Se você não tiver um ralador, corte as cenouras em tiras finas.

Adicione as sementes de coentro às cenouras picadas (pré-esfregue com as mãos), sal, açúcar, pimenta e vinagre. Dentro de alguns minutos, esmague as cenouras com especiarias. Deixe as cenouras fermentarem por 10-15 minutos.

Aqueça o óleo vegetal, mas não muito quente, caso contrário, ele começará a queimar.

Despeje o óleo aquecido nas cenouras e, em seguida, coloque o alho picado.

Deixe as cenouras coreanas fermentarem por algumas horas e você poderá desfrutar desta deliciosa salada.

Bom apetite!

Bom saber

• Em nenhum caso, não superaqueça o óleo - como se for aquecido demais, o óleo libera substâncias cancerígenas.
• Adicione alho às saladas somente após o óleo - caso contrário, devido ao óleo quente, você corre o risco de queimar o alho, o que afetará o sabor da salada.