Korea porgand — tegelikult pole see päris klassikaline korea roog, originaalretseptis on kasutatud hiina kapsast. Nõukogude ajal ei saanud selle territooriumil elavad korealased traditsioonilise Kimchi roa (erinevate vürtsidega Pekingi kapsas) küpsetamiseks vajalikku Pekingi kapsast, mistõttu nad asendasid kapsa tavalise porgandiga — mida oli külluses.

Küpsetame täna teiega samu porgandeid korea keeles

Koostisained

• Porgand 500 gr.
• Äädikas 9% 25 ml.
• Suhkur 20 gr.
• Küüslauk 40 gr.
• Taimeõli 50 ml.
• Koriandri seemned 10 gr.
• Sool ja pipar maitse järgi

Korea porgandi samm-sammult retsept

Riivi porgandid spetsiaalsel riivil. Kui sul sellist riivi pole, siis lõika porgandid õhukesteks ribadeks.

Lisa koriandriseemned tükeldatud porganditele (eelnevalt hõõru kätega), sool, suhkur, pipar ja äädikas. Purusta paari minuti jooksul porgandid koos vürtsidega. Lase porganditel 10-15 minutit tõmmata.

Kuumutage taimeõli, kuid mitte liiga kuumaks, muidu hakkab see põlema.

Valage porganditesse kuumutatud õli ja seejärel peeneks hakitud küüslauk.

Lase Korea porgandil paar tundi tõmmata ja saad nautida seda maitsvat salatit.

Head isu!

Hea teada

• Mitte mingil juhul ärge kuumutage õli üle — nagu seda liiga palju kuumutades, eraldub õlist kantserogeene.
• Lisa küüslauku salatitele alles pärast õli — vastasel juhul riskid kuuma õli tõttu küüslaugu põletamisega, mis mõjutab salati maitset.