Koreanske gulrøtter - faktisk er dette ikke helt en klassisk koreansk rett, den originale oppskriften bruker kinakål. Under sovjettiden kunne ikke koreanere som bodde på dets territorium få Beijing-kål nødvendig for å tilberede den tradisjonelle Kimchi-retten (Beijing-kål med forskjellige krydder), så de erstattet kålen med vanlige gulrøtter - som var i overflod.

La oss lage mat med deg de samme gulrøttene på koreansk i dag

Ingredienser

• Gulrot 500 gr.
• Eddik 9 % 25 ml.
• Sukker 20 gr.
• Hvitløk 40 gr.
• Vegetabilsk olje 50 ml.
• Korianderfrø 10 gr.
• Salt og pepper etter smak

Koreansk gulrot trinn for trinn oppskrift

Riv gulrøtter på et spesielt rivjern. Hvis du ikke har et slikt rivjern, skjær gulrøttene i tynne strimler.

Tilsett korianderfrø til hakkede gulrøtter (forhåndsgni dem med hendene), salt, sukker, pepper og eddik. I løpet av et par minutter, knus gulrøttene med krydder. La gulrøttene trekke i 10-15 minutter.

Varm opp vegetabilsk olje, men ikke for varm, ellers begynner den å brenne.

Hell den oppvarmede oljen i gulrøttene, og ha deretter finhakket hvitløk.

La koreanske gulrøtter brygge i et par timer, og du kan nyte denne deilige salaten.

God appetitt!

Godt å vite

• Ikke overopphet i noe tilfelle oljen - som om den varmes opp for mye, frigjør oljen kreftfremkallende stoffer.
• Tilsett hvitløk i salater først etter olje - ellers risikerer du på grunn av varm olje å brenne hvitløken, noe som vil påvirke smaken på salaten.