Korealaiset porkkanat - itse asiassa tämä ei ole aivan klassinen korealainen ruokalaji, alkuperäinen resepti käyttää kiinankaalia. Neuvostoliiton aikana sen alueella asuvat korealaiset eivät voineet saada perinteisen Kimchi-ruoan (Pekingin kaalia eri mausteilla) ruoanlaittoon tarvittavaa pekingin kaalia, joten he korvasivat kaalin tavallisilla porkkanoilla - joita oli runsaasti.

Tehdään kanssasi samat porkkanat koreaksi tänään

Ainesosat

• Porkkana 500 gr.
• Etikka 9% 25 ml.
• Sokeri 20 gr.
• Valkosipuli 40 gr.
• Kasviöljy 50 ml.
• Korianterin siemeniä 10 gr.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Korean porkkana askel askeleelta resepti

Raasta porkkanat erityisellä raastimella. Jos sinulla ei ole tällaista raastetta, leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi.

Lisää korianterinsiemenet hienonnettujen porkkanoiden joukkoon (hiero niitä etukäteen käsillä), suola, sokeri, pippuri ja etikka. Murskaa porkkanat mausteilla parin minuutin sisällä. Anna porkkanoiden hautua 10-15 minuuttia.

Kuumenna kasviöljyä, mutta älä liian kuumaa, muuten se alkaa palaa.

Kaada kuumennettu öljy porkkanoiden joukkoon ja laita sitten hienonnettu valkosipuli.

Anna korealaisten porkkanoiden hautua pari tuntia ja voit nauttia tästä herkullisesta salaatista.

Hyvää ruokahalua!

Hyvä tietää

• Älä missään tapauksessa ylikuumenna öljyä - ikään kuin sitä kuumennetaan liikaa, öljy vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita.
• Lisää valkosipulia salaatteihin vasta öljyn jälkeen - muuten kuuman öljyn vuoksi saatat polttaa valkosipulin, mikä vaikuttaa salaatin makuun.