Koreai sárgarépa - valójában ez nem egy klasszikus koreai étel, az eredeti recept kínai káposztát használ. A szovjet időkben a területén élő koreaiak nem tudták beszerezni a hagyományos Kimchi étel (pekingi káposzta különféle fűszerekkel) főzéséhez szükséges pekingi káposztát, ezért a káposztát rendes sárgarépára cserélték - amiben bőven volt.

Főzzük ma veled ugyanazt a sárgarépát koreaiul

Hozzávalók

• sárgarépa 500 gr.
• Ecet 9% 25 ml.
• Cukor 20 gr.
• Fokhagyma 40 gr.
• Növényi olaj 50 ml.
• koriander mag 10 gr.
• Só és bors ízlés szerint

Koreai sárgarépa lépésről lépésre recept

A sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük. Ha nincs ilyen reszelőd, akkor vágd vékony csíkokra a sárgarépát.

Adjuk hozzá a koriandermagot az apróra vágott sárgarépához (elődörzsöljük meg a kezünkkel), sózzuk, cukorral, borssal és ecettel. Néhány percen belül törje össze a sárgarépát a fűszerekkel. Hagyja a sárgarépát 10-15 percig főzni.

Melegítse fel a növényi olajat, de ne legyen túl forró, különben égni kezd.

A felhevített olajat a sárgarépába öntjük, majd beletesszük a finomra vágott fokhagymát.

Hagyja pár órán át főni a koreai sárgarépát, és máris élvezheti ezt a finom salátát.

Jó étvágyat kívánunk!

Jó tudni

• Semmi esetre se hevítse túl az olajat — mintha túlságosan melegítené, az olaj rákkeltő anyagokat bocsát ki.
• A fokhagymát csak olaj után adjuk a salátákhoz - ellenkező esetben a forró olaj miatt fennáll a veszélye, hogy megégeti a fokhagymát, ami befolyásolja a saláta ízét.