Korejska mrkva - zapravo, ovo nije baš klasično korejsko jelo, izvorni recept koristi kineski kupus. Za vrijeme Sovjetskog Saveza, Korejci koji su živjeli na njenom teritoriju nisu mogli nabaviti pekinški kupus neophodan za kuhanje tradicionalnog kimchi jela (pekinški kupus s raznim začinima), pa su kupus zamijenili običnom mrkvom - kojih je bilo u izobilju.

Hajdemo danas kuhati s vama iste mrkve na korejskom

Sastojci

• Mrkva 500 gr.
• Ocat 9% 25 ml.
• Šećer 20 gr.
• Češnjak 40 gr.
• Biljno ulje 50 ml.
• Sjeme korijandera 10 gr.
• Sol i papar po ukusu

Korejski recept za mrkvu korak po korak

Mrkvu naribajte na posebnom ribanju. Ako nemate takvo ribanje, onda mrkvu narežite na tanke trakice.

U nasjeckanu mrkvu dodajte sjemenke korijandera (prethodno ih istrljajte rukama), sol, šećer, papar i ocat. Za par minuta mrkvu zgnječite sa začinima. Pustite da se mrkva kuha 10-15 minuta.

Zagrijte biljno ulje, ali ne prevruće, inače će početi gorjeti.

Zagrijano ulje ulijte u mrkvu, a zatim stavite sitno nasjeckani češnjak.

Ostavite korejske mrkve da se kuhaju nekoliko sati i možete uživati ​​u ovoj ukusnoj salati.

Dobar tek!

Dobro je znati

• Ni u kojem slučaju nemojte pregrijati ulje — kao da se previše zagrijava, ulje oslobađa kancerogene tvari.
• U salate dodajte češnjak tek nakon ulja — inače zbog vrućeg ulja riskirate da češnjak zagori, što će utjecati na okus salate.