Selamat hari kepada semua pembaca blog saya! Hari ini saya ingin bercakap tentang salad biasa dengan batang ketam mengikut resipi yang luar biasa. Ia tergolong dalam masakan Jepun, walaupun ia bukan hidangan tradisional. Ia telah menjadi sangat popular di AS dan biasanya dihidangkan di restoran sushi Jepun-Amerika di seluruh dunia.

Di Jepun, ia dipanggil - Kani salad, asasnya adalah kani, oleh itu namanya. Diterjemah dari bahasa Jepun - "Ketam". Daging ketam tiruan digunakan, diperbuat daripada ikan putih seperti pollock. Rasanya hampir dengan ketam asli. Setiap batang ketam boleh dicincang dengan mudah dan diwarnakan merah buatan untuk meniru kaki dan rupa ketam. Kani lebih murah daripada daging ketam asli, tetapi sudah tentu ketam tiruan tidak dapat menandingi daging asli. Batang ketam ini boleh didapati di semua kedai runcit tempatan dan dijual sebelum dimasak. Ia digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan Jepun, termasuk sushi terkenal dan makanan jalanan.

Salad tongkat ketam yang cepat dan mudah ini menyegarkan, dengan nota manis mangga masak yang berbeza dengan perisa ringan kani dan mayonis Jepun berkrim. Untuk memasak, anda memerlukan bahan mudah: kani, timun, lobak merah, mangga, mayonis Jepun dan rempah ratus. Anda boleh menukar dan mempelbagaikan rasa dengan menambah beberapa bahan:

• Avokado, yang akan memberikan rasa mentega berkrim
• Biji jagung - memberikan tekstur rangup yang berair
• Tobiko ialah roe merah-oren daripada ikan Jepun yang menambah rasa tambahan kepada makanan laut.
• Bijan Bijan — Biji bijan hitam akan menambah tekstur pedas dan rangup

Resipi salad yang paling lazat dan ringkas dengan batang ketam

Resepi salad Kani ini sangat mudah. Saya hanya menambah mangga masak untuk memberikan rasa yang lebih penuh, manis, berperisa dengan sedikit kepedasan. Jika anda tidak menemui mayonis Jepun, perkara terbaik yang boleh anda lakukan ialah membuat mayonis biasa dengan rasa yang hampir sama. Cuma tambahkan sedikit cuka epal dan sedikit kicap ke dalam mayonis biasa.

Kalori setiap hidangan - 276 kcal. Lemak - 21 gr. Lemak tepu - 3 gr. Karbohidrat 18 gr. Protein -3 gr. Besi - 0.4 mg. Kolesterol - 16 mg. Natrium - 395 mg. Kalium - 272 mg. Kalsium - 25 mg. Serat - 2 gr. Gula - 11 gr. Pengiraan dibuat secara automatik, jadi ia mungkin berbeza sedikit.

Bahan-bahan

• 145 gr. batang ketam
• 1 lobak merah sederhana
• 2 timun sederhana (atau 1 besar)
• 1 biji mangga masak sederhana
• ½ cawan mayonis Jepun (mayonis, cuka sari apel, kicap)
• setengah limau
• garam
• lada tanah

Cara membuat salad ketam

Kami membersihkan lobak merah, memotong hujungnya. Kami memotong dengan plastik nipis kira-kira 5 sentimeter panjang. Kemudian kami menyusunnya dalam timbunan beberapa keping dan potong menjadi jalur, setipis mungkin.

Kami membersihkan timun dari kulit, memotongnya menjadi 2-3 bahagian sepanjang panjang, bergantung pada saiznya. Kami juga memotong plastik nipis, meninggalkan inti dengan biji. Inti boleh dibuang atau dimakan segera dengan garam, seperti yang saya lakukan. Plastik, seperti lobak merah, dipotong menjadi jalur nipis.

Kami mengambil batang ketam, jika ia beku, nyahbeku dahulu. Sekarang dengan jari anda, uli mereka perlahan-lahan sepanjang keseluruhan untuk melonggarkan struktur daging.

Dan kemudian kami memisahkan jalur nipis antara satu sama lain.

Sekarang giliran untuk mangga, ia sepatutnya masak dan berair. Kami mengupasnya. Potong daging dengan plastik nipis di sepanjang tulang di kedua-dua belah.

Kami melipat plastik dalam longgokan dan berhati-hati dipotong menjadi jalur nipis.

Pastikan anda menggunakan pisau tajam supaya tidak menghancurkan pulpa lembut buah yang masak.

Sekarang kita mengambil mangkuk dalam yang besar, letakkan timun cincang, lobak merah, mangga dan batang ketam yang dicincang. Kami meletakkan satu, dua sudu mayonis. Kami membuat mayonis secukup rasa di bawah Jepun - mula-mula tambah setengah sudu teh cuka sari apel dan satu sudu teh kicap ke dalamnya, gaul rata. Perah jus separuh lemon di atas dan campurkan perlahan-lahan (lebih baik untuk melakukan ini dengan dua sudu).

Perasakan dengan garam dan lada sulah yang baru dikisar, jika perlu, dan kacau lagi sehingga bahan-bahan digabungkan sepenuhnya.

Salad siap. Hidangkan segera atau lebih baik dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit untuk diselitkan.

Salad lazat dengan batang ketam

Sebelum dihidangkan, kami menutup mangkuk salad dengan aisberg atau daun salad romaine. Letakkan snek yang disediakan di atas. Anda boleh menikmati rasa.

Ini adalah salah satu salad Jepun yang anda boleh menjamu tetamu semasa bercuti. Ia juga sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga. Jika anda telah membuat lebih awal dan tidak akan dihidangkan dalam masa terdekat, biarkan saja bahan salad dan sos berasingan di dalam peti sejuk. Campurkan semuanya bersama-sama sebelum dihidangkan.