God dag til alle lesere av bloggen min! I dag vil jeg snakke om den vanlige salaten med krabbepinner i henhold til en uvanlig oppskrift. Det tilhører det japanske kjøkkenet, selv om det ikke er en tradisjonell rett. Den har blitt spesielt populær i USA og serveres ofte på japansk-amerikanske sushirestauranter rundt om i verden.

I Japan kalles det - Kani salat, som er grunnlaget for kani, derav navnet. Oversatt fra japansk - "Krabbe". Det brukes imitert krabbekjøtt laget av hvit fisk som sei. Smaken er nær ekte krabbe. Hver krabbepinne kan enkelt hakkes og er kunstig farget rød for å etterligne beinet og utseendet til en krabbe. Kani er billigere enn ekte krabbekjøtt, men imitert krabbe kan selvsagt ikke konkurrere med ekte kjøtt. Disse krabbepinnene er tilgjengelig i alle lokale dagligvarebutikker og selges ferdigkokte. De brukes som ingrediens i ulike japanske retter, inkludert kjent sushi og gatemat.

Denne raske og enkle krabbepinnesalaten er forfriskende, med søte toner av moden mango som står i kontrast til de lett salte smakene av kani og kremet japansk majones. For matlaging trenger du enkle ingredienser: kani, agurk, gulrot, mango, japansk majones og krydder. Du kan endre og diversifisere smaken ved å tilsette noen av ingrediensene:

• Avokado, som vil gi en kremet smørsmak
• Maiskjerner — gir en saftig sprø tekstur
• Tobiko er en rød-oransje rogn fra en japansk fisk som gir ekstra smak til sjømat.
• Sesamfrø — Svarte sesamfrø vil gi en nøtteaktig og sprø tekstur

Den mest delikate og enkle salatoppskriften med krabbepinner

Denne Kani-salatoppskriften er veldig enkel. Jeg tilsatte bare moden mango for å gi den en fyldigere smak, søt, velsmakende med et hint av krydret. Finner du ikke japansk majones er det beste du kan gjøre å lage vanlig majones med nesten samme smak. Tilsett bare litt eplecidereddik og litt soyasaus til vanlig majones.

Kalorier per porsjon - 276 kcal. Fett - 21 gr. Mettet fett - 3 gr. Karbohydrater 18 gr. Protein -3 gr. Jern - 0,4 mg. Kolesterol - 16 mg. Natrium - 395 mg. Kalium - 272 mg. Kalsium - 25 mg. Fiber - 2 gr. Sukker - 11 gr. Beregningene gjøres automatisk, så de kan avvike litt.

Ingredienser

• 145 gr. krabbepinner
• 1 middels gulrot
• 2 mellomstore agurker (eller 1 stor)
• 1 middels moden mango
• ½ kopp japansk majones (majones, eplecidereddik, soyasaus)
• en halv sitron
• salt
• malt pepper

Hvordan lage krabbesalat

Vi renser gulrøttene, kutter av endene. Vi skjærer med tynn plast ca 5 centimeter lang. Så stabler vi dem i en haug med flere stykker og kutter i strimler, så tynne som mulig.

Vi renser agurken fra huden, kutter den i 2-3 deler langs lengden, avhengig av størrelsen. Vi kutter også i tynn plast, og lar kjernen være igjen med frø. Kjernen kan kastes eller spises umiddelbart med salt, som jeg gjorde. Plast, som gulrøtter, kuttet i tynne strimler.

Vi tar krabbepinner, hvis de er frosne, tine først. Nå med fingrene, elt dem forsiktig langs hele lengden for å løsne strukturen til kjøttet.

Og så skiller vi de tynne strimlene fra hverandre.

Nå står mangoen for tur, den skal være moden og saftig. Vi skreller det av. Skjær kjøttet med tynn plast langs benet på begge sider.

Vi bretter plasten i en haug og kutter forsiktig i tynne strimler.

Pass på å bruke en skarp kniv for ikke å knuse den møre fruktkjøttet av en moden frukt.

Nå tar vi en stor dyp bolle, legger hakket agurk, gulrot, mango og hakkede krabbepinner. Vi legger en, to spiseskjeer majones. Vi lager majones etter smak under japansk - tilsett først en halv teskje eplecidereddik og en teskje soyasaus til den, bland godt. Press saften av en halv sitron på toppen og bland forsiktig (det er bedre å gjøre dette med to skjeer).

Smak til med salt og nykvernet pepper om nødvendig og rør igjen til ingrediensene er helt blandet.

Salat klar. Server umiddelbart eller bedre sett i kjøleskapet i 30-40 minutter for å trekke.

Deilig salat med krabbepinner

Rett før servering dekker vi salatbollen med isberg- eller romansalatblader. Legg den tilberedte snacksen på toppen. Du kan nyte smaken.

Dette er en av de japanske salatene som du kan unne gjestene på en ferie. Det er også bra for en familie lunsj eller middag. Hvis du har laget på forhånd og ikke skal servere med det første, er det bare å la salaten og dressingen stå atskilt i kjøleskapet. Bland alt sammen rett før servering.