God dag alla läsare av min blogg! Idag vill jag prata om den vanliga salladen med krabbapinnar enligt ett ovanligt recept. Det tillhör det japanska köket, även om det inte är en traditionell maträtt. Det har blivit särskilt populärt i USA och serveras ofta på japansk-amerikanska sushirestauranger runt om i världen.

I Japan kallas det - Kani-sallad, vars grund är kani, därav namnet. Översatt från japanska - "Krabba". Krabbimitation används, tillverkat av vit fisk som pollock. Smaken är nära äkta krabba. Varje krabbapinne kan lätt hackas och är artificiellt färgad röd för att efterlikna benet och utseendet på en krabba. Kani är billigare än äkta krabbkött, men krabbimitation kan naturligtvis inte konkurrera med äkta kött. Dessa krabbpinnar finns tillgängliga i alla lokala livsmedelsbutiker och säljs färdigkokta. De används som ingrediens i olika japanska rätter, inklusive berömd sushi och street food.

Denna snabba och enkla krabbastångssallad är uppfriskande, med söta toner av mogen mango i kontrast till de lätta smakerna av kani och krämig japansk majonnäs. För matlagning behöver du enkla ingredienser: kani, gurka, morot, mango, japansk majonnäs och kryddor. Du kan ändra och diversifiera smaken genom att lägga till några av ingredienserna:

• Avokado som ger en krämig smörsmak
• Majskärnor — ger en saftig krispig konsistens
• Tobiko är en röd-orange löjrom från en japansk fisk som ger extra smak åt skaldjur.
• Sesamfrön — Svarta sesamfrön ger en nötig och krispig konsistens

Det mest utsökta och enkla salladsreceptet med krabbapinnar

Detta Kani-salladsrecept är väldigt enkelt. Jag lade bara till mogen mango för att ge den en fylligare smak, söt, kryddig med en antydan av kryddighet. Om du inte hittar japansk majonnäs är det bästa du kan göra att göra vanlig majonnäs med nästan samma smak. Lägg bara till lite äppelcidervinäger och lite sojasås till vanlig majonnäs.

Kalorier per portion - 276 kcal. Fetter - 21 gr. Mättat fett - 3 gr. Kolhydrater 18 gr. Protein -3 gr. Järn - 0,4 mg. Kolesterol - 16 mg. Natrium - 395 mg. Kalium - 272 mg. Kalcium - 25 mg. Fiber - 2 gr. Socker - 11 gr. Beräkningarna görs automatiskt, så de kan skilja sig något.

Ingredienser

• 145 gr. krabbpinnar
• 1 medelstor morot
• 2 medelstora gurkor (eller 1 stor)
• 1 medelmogen mango
• ½ kopp japansk majonnäs (majonnäs, äppelcidervinäger, sojasås)
• en halv citron
• salt-
• malen peppar

Hur man lagar krabbasallad

Vi rengör morötterna, skär av ändarna. Vi skär med tunn plast ca 5 centimeter lång. Sedan staplar vi dem i en hög med flera bitar och skär i remsor, så tunna som möjligt.

Vi rengör gurkan från huden, skär den i 2-3 delar längs längden, beroende på dess storlek. Vi skär också i tunn plast och lämnar kärnan med frön. Kärnan kan kasseras eller ätas direkt med salt, som jag gjorde. Plast, som morötter, skärs i tunna remsor.

Vi tar krabbpinnar, om de är frysta, tina först. Nu med fingrarna, knåda dem försiktigt längs hela längden för att lossa strukturen på köttet.

Och så skiljer vi de tunna remsorna från varandra.

Nu är det dags för mangon, den ska vara mogen och saftig. Vi skalar av det. Vi skär massan med tunn plast längs benet på båda sidor.

Vi viker plasten i en hög och skär försiktigt i tunna remsor.

Var noga med att använda en vass kniv för att inte krossa den möra fruktköttet av en mogen frukt.

Nu tar vi en stor djup skål, lägger ut hackad gurka, morot, mango och hackade krabbastavar. Vi lägger en, två matskedar majonnäs. Vi gör majonnäs efter smak under japanska - tillsätt först en halv tesked äppelcidervinäger och en tesked sojasås till den, blanda väl. Pressa saften av en halv citron ovanpå och blanda försiktigt (det är bättre att göra detta med två skedar).

Smaka av med salt och nymalen peppar om det behövs och rör om igen tills ingredienserna är helt blandade.

Sallad klar. Servera omedelbart eller hellre ställ i kylen i 30-40 minuter för att infundera.

Läcker sallad med krabbapinnar

Strax innan servering täcker vi salladsskålen med isbergs- eller romansalladsblad. Lägg det förberedda mellanmålet ovanpå. Du kan njuta av smaken.

Detta är en av de japanska salladerna som du kan unna gästerna på en semester. Det är också bra för en familjelunch eller middag. Om du har förberett i förväg och inte kommer att servera någon gång snart, låt bara salladen och dressingen stå åtskilda i kylen. Blanda ihop allt precis innan servering.