God dag til alle læsere af min blog! I dag vil jeg tale om den sædvanlige salat med krabbepinde i henhold til en usædvanlig opskrift. Det hører til det japanske køkken, selvom det ikke er en traditionel ret. Det er blevet særligt populært i USA og serveres almindeligvis i japansk-amerikanske sushirestauranter rundt om i verden.

I Japan kaldes det - Kani salat, hvis grundlag er kani, deraf navnet. Oversat fra japansk - "Krabbe". Imiteret krabbekød bruges, lavet af hvid fisk som f.eks. sej. Smagen er tæt på ægte krabbe. Hver krabbepind kan let hakkes og er kunstigt farvet rød for at efterligne benet og udseendet af en krabbe. Kani er billigere end ægte krabbekød, men imiteret krabbe kan selvfølgelig ikke konkurrere med rigtigt kød. Disse krabbepinde er tilgængelige i alle lokale købmandsforretninger og sælges færdigkogte. De bruges som ingrediens i forskellige japanske retter, herunder berømt sushi og street food.

Denne hurtige og nemme krabbestangsalat er forfriskende med søde noter af moden mango, der står i kontrast til den lette, krydrede smag af kani og cremet japansk mayonnaise. Til madlavning har du brug for enkle ingredienser: kani, agurk, gulerod, mango, japansk mayonnaise og krydderier. Du kan ændre og diversificere smagen ved at tilføje nogle af ingredienserne:

• Avocado, som vil give en cremet smørsmag
• Majskerner — giver en saftig sprød tekstur
• Tobiko er en rød-orange rogn fra en japansk fisk, der giver ekstra smag til skaldyr.
• Sesamfrø - Sorte sesamfrø vil tilføje en nøddeagtig og sprød tekstur

Den mest lækre og enkle salatopskrift med krabbestænger

Denne Kani salat opskrift er meget enkel. Jeg tilføjede kun moden mango for at give den en fyldigere smag, sød, krydret med et strejf af krydret. Hvis du ikke kan finde japansk mayonnaise, er det bedste du kan gøre at lave almindelig mayonnaise med næsten samme smag. Bare tilsæt lidt æblecidereddike og noget sojasauce til almindelig mayonnaise.

Kalorier per portion - 276 kcal. Fedtstoffer - 21 gr. Mættet fedt - 3 gr. Kulhydrater 18 gr. Protein -3 gr. Jern - 0,4 mg. Kolesterol - 16 mg. Natrium - 395 mg. Kalium - 272 mg. Calcium - 25 mg. Fiber - 2 gr. Sukker - 11 gr. Beregningerne foretages automatisk, så de kan afvige lidt.

Ingredienser

• 145 gr. krabbepinde
• 1 mellemstor gulerod
• 2 mellemstore agurker (eller 1 stor)
• 1 mellemmoden mango
• ½ kop japansk mayonnaise (mayonnaise, æblecidereddike, sojasovs)
• en halv citron
• salt
• jord peber

Sådan laver du krabbesalat

Vi renser gulerødderne, skærer enderne af. Vi skærer med tynd plast på omkring 5 centimeter lang. Så stabler vi dem i en bunke af flere stykker og skærer i strimler, så tynde som muligt.

Vi renser agurken fra huden, skærer den i 2-3 dele langs længden, afhængigt af dens størrelse. Vi skærer også i tynd plast og efterlader kernen med frø. Kernen kan kasseres eller spises med det samme med salt, som jeg gjorde. Plast, ligesom gulerødder, skåret i tynde strimler.

Vi tager krabbepinde, hvis de er frosne, optø først. Ælt dem nu forsigtigt i hele længden med fingrene for at løsne kødets struktur.

Og så skiller vi de tynde strimler fra hinanden.

Nu er turen til mangoen, den skal være moden og saftig. Vi piller det af. Vi skærer frugtkødet med tynd plast langs knoglen på begge sider.

Vi folder plastikken i en bunke og skærer forsigtigt i tynde strimler.

Sørg for at bruge en skarp kniv for ikke at knuse den møre frugtkød af en moden frugt.

Nu tager vi en stor dyb skål, sætter den hakkede agurk, gulerod, mango og hakkede krabbestænger. Vi lægger en, to spiseskefulde mayonnaise. Vi laver mayonnaise efter smag under japansk - tilsæt først en halv teskefuld æblecidereddike og en teskefuld sojasovs til det, bland godt. Pres saften af ​​en halv citron på toppen og bland forsigtigt (det er bedre at gøre dette med to skeer).

Smag til med salt og eventuelt friskkværnet peber og rør igen, indtil ingredienserne er helt blandet.

Salat klar. Server straks eller bedre sat i køleskabet i 30-40 minutter for at trække.

Lækker salat med krabbestænger

Lige inden servering dækker vi salatskålen med iceberg- eller romainesalatblade. Læg den tilberedte snack ovenpå. Du kan nyde smagen.

Dette er en af ​​de japanske salater, som du kan forkæle gæster på en ferie. Det er også godt til en familie frokost eller middag. Hvis du har lavet i forvejen og ikke vil servere på et tidspunkt, skal du bare lade salaten og dressingen stå adskilt i køleskabet. Bland alt sammen lige inden servering.