Laba diena visiems mano tinklaraščio skaitytojams! Šiandien noriu pakalbėti apie įprastas salotas su krabų lazdelėmis pagal neįprastą receptą. Jis priklauso japonų virtuvei, nors ir nėra tradicinis patiekalas. Jis tapo ypač populiarus JAV ir dažniausiai patiekiamas japonų ir amerikiečių sušių restoranuose visame pasaulyje.

Japonijoje tai vadinama - Kani salotomis, kurių pagrindas yra kani, iš čia ir kilęs pavadinimas. Išvertus iš japonų kalbos — „krabas“. Naudojama krabų mėsos imitacija, pagaminta iš baltos žuvies, tokios kaip pollakas. Skonis artimas tikram krabui. Kiekvieną krabo lazdelę galima lengvai susmulkinti ir dirbtinai nudažyti raudonai, kad imituotų krabo koją ir išvaizdą. Kani yra pigesnis nei tikroji krabų mėsa, bet, žinoma, krabo imitacija negali konkuruoti su tikra mėsa. Šias krabų lazdeles galima įsigyti visose vietinėse bakalėjos parduotuvėse ir jos parduodamos jau išvirti. Jie naudojami kaip įvairių japoniškų patiekalų, įskaitant žinomus sušius ir gatvės maistą, ingredientas.

Šios greitos ir paprastos krabų lazdelės salotos yra gaivios, saldžios prinokusių mangų natos kontrastuoja su lengvu pikantišku kani ir kreminio japoniško majonezo skoniais. Maisto gaminimui reikia paprastų ingredientų: kani, agurkų, morkų, mangų, japoniško majonezo ir prieskonių. Galite pakeisti ir paįvairinti skonį pridėdami kai kurių ingredientų:

• Avokadas, kuris suteiks kreminį sviestinį skonį
• Kukurūzų branduoliai — suteikia sultingos traškios tekstūros
• Tobiko yra raudonai oranžiniai ikrai iš japoniškos žuvies, suteikiantys jūros gėrybėms papildomo skonio.
• Sezamo sėklos — Juodosios sezamo sėklos suteiks riešutų ir traškumo

Pats skaniausias ir paprasčiausias salotų su krabų lazdelėmis receptas

Šis Kani salotų receptas yra labai paprastas. Prinokusių mangų įdėjau tik tam, kad būtų sotesnis skonis, saldus, pikantiškas su aštrumo dvelksmu. Jei nerandate japoniško majonezo, geriausia, ką galite padaryti, tai pasigaminti įprastą beveik tokio pat skonio majonezą. Tiesiog į įprastą majonezą įpilkite šiek tiek obuolių sidro acto ir šiek tiek sojos padažo.

Kalorijos porcijoje — 276 kcal. Riebalai - 21 gr. Sotieji riebalai - 3 gr. Angliavandeniai 18 gr. Baltymai - 3 gr. Geležis - 0,4 mg. Cholesterolis - 16 mg. Natris - 395 mg. Kalis - 272 mg. Kalcis - 25 mg. Skaidulos - 2 gr. Cukrus - 11 gr. Skaičiavimai atliekami automatiškai, todėl gali šiek tiek skirtis.

Ingridientai

• 145 gr. krabų lazdelės
• 1 vidutinė morka
• 2 vidutiniai agurkai (arba 1 didelis)
• 1 vidutinio prinokimo mango
• ½ puodelio japoniško majonezo (majonezas, obuolių sidro actas, sojos padažas)
• pusė citrinos
• druskos
• maltų pipirų

Kaip pasigaminti krabų salotas

Morkas nuvalome, nupjauname galiukus. Pjauname plonais maždaug 5 centimetrų ilgio plastikais. Tada jas sukrauname į krūvą iš kelių dalių ir supjaustome juostelėmis, kuo plonesnėmis.

Agurką nuvalome nuo odelės, perpjauname į 2-3 dalis išilgai, priklausomai nuo dydžio. Taip pat supjaustome plonais plastikais, palikdami šerdį su sėklomis. Šerdį galima išmesti arba iš karto valgyti su druska, kaip aš dariau. Plastikai, kaip ir morkos, supjaustomi plonomis juostelėmis.

Imame krabų lazdeles, jei jos sušalusios, pirmiausia atitirpiname. Dabar pirštais švelniai minkykite juos per visą ilgį, kad atsipalaiduotų mėsos struktūra.

Ir tada mes atskiriame plonas juosteles vieną nuo kitos.

Dabar mango eilė turėtų būti prinokusi ir sultinga. Nulupame. Minkštimą supjaustykite plonu plastiku išilgai kaulo iš abiejų pusių.

Plastikinius sulenkiame į krūvą ir atsargiai supjaustome plonomis juostelėmis.

Būtinai naudokite aštrų peilį, kad nesutraiškytumėte švelnaus prinokusio vaisiaus minkštimo.

Dabar paimame didelį gilų dubenį, dedame susmulkintus agurkus, morkas, mangus ir susmulkintas krabų lazdeles. Dedame vieną, du šaukštus majonezo. Pagal japonų skonį gaminame majonezą - pirmiausia į jį įpilame pusę šaukštelio obuolių acto ir šaukštelį sojų padažo, gerai išmaišome. Ant viršaus išspauskite pusės citrinos sultis ir švelniai išmaišykite (geriau tai daryti dviem šaukštais).

Jei reikia, pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais ir vėl maišykite, kol ingredientai visiškai susimaišys.

Salotos paruoštos. Patiekite iš karto arba geriau įdėkite į šaldytuvą 30-40 minučių, kad apskrustų.

Skanios salotos su krabų lazdelėmis

Prieš patiekdami salotų dubenį apdengiame ledkalnio arba romaninių salotų lapeliais. Ant viršaus dėkite paruoštą užkandį. Galite mėgautis skoniu.

Tai viena iš japoniškų salotų, kuriomis galite vaišinti svečius atostogų metu. Taip pat tinka šeimos pietums ar vakarienei. Jei pagaminote iš anksto ir netrukus patieksite, tiesiog palikite salotas ir padažo ingredientus atskirai šaldytuve. Viską sumaišykite prieš pat patiekiant.