O zi bună tuturor cititorilor blogului meu! Astăzi vreau să vă vorbesc despre obișnuita salată cu bețișoare de crab după o rețetă neobișnuită. Aparține bucătăriei japoneze, deși nu este un fel de mâncare tradițional. A devenit deosebit de popular în SUA și este servit în mod obișnuit în restaurantele de sushi japoneze-americane din întreaga lume.

În Japonia, se numește - salată Kani, a cărei bază este kani, de unde și numele. Tradus din japoneză - „Crab”. Se folosește imitație de carne de crab, făcută din pește alb precum pollock. Gustul este aproape de crabul adevărat. Fiecare baton de crab poate fi tocat cu ușurință și este vopsit artificial în roșu pentru a imita piciorul și aspectul unui crab. Kani este mai ieftin decât carnea de crab adevărată, dar, desigur, imitația de crab nu poate concura cu carnea adevărată. Aceste bastoane de crab sunt disponibile în toate magazinele locale și sunt vândute pre-gătite. Sunt folosite ca ingredient în diverse preparate japoneze, inclusiv faimosul sushi și mâncarea de stradă.

Această salată rapidă și ușoară de baton de crab este răcoritoare, cu note dulci de mango copt contrastând cu aromele ușoare și sărate de kani și maioneză japoneză cremoasă. Pentru gătit, aveți nevoie de ingrediente simple: kani, castraveți, morcov, mango, maioneză japoneză și condimente. Puteți schimba și diversifica gustul adăugând câteva dintre ingrediente:

• Avocado, care va da un gust cremos de unt
• Boabele de porumb - dau o textura crocanta suculenta
• Tobiko este un icre roșu-portocaliu dintr-un pește japonez care adaugă un plus de aromă fructelor de mare.
• Semințe de susan — Semințele de susan negre vor adăuga o textură crocantă și de nuci

Cea mai delicioasă și simplă rețetă de salată cu bastoane de crab

Această rețetă de salată Kani este foarte simplă. Am adăugat doar mango copt pentru a-i oferi o aromă mai plină, dulce, savuroasă cu o notă de picant. Dacă nu găsești maioneză japoneză, cel mai bun lucru pe care îl poți face este să faci maioneză obișnuită, cu aproape același gust. Doar adăugați puțin oțet de mere și puțin sos de soia la maioneza obișnuită.

Calorii per porție - 276 kcal. Grăsimi - 21 gr. Grăsimi saturate - 3 gr. Carbohidrați 18 gr. Proteine ​​- 3 gr. Fier - 0,4 mg. Colesterol - 16 mg. Sodiu - 395 mg. Potasiu - 272 mg. Calciu - 25 mg. Fibre - 2 gr. zahăr - 11 gr. Calculele se fac automat, deci pot diferi ușor.

Ingrediente

• 145 gr. bastoane de crab
• 1 morcov mediu
• 2 castraveți medii (sau 1 mare)
• 1 mango mediu copt
• ½ cană maioneză japoneză (maioneză, oțet de mere, sos de soia)
• o jumătate de lămâie
• sare
• piper măcinat

Cum se prepară salată de crabi

Curatam morcovii, taiem capetele. Tăiem cu plastice subțiri de aproximativ 5 centimetri lungime. Apoi le stivuim într-o grămadă de mai multe bucăți și le tăiem fâșii, cât mai subțiri.

Curățăm castravetele de coajă, îl tăiem în 2-3 părți pe lungime, în funcție de mărimea lui. Taiem si in materiale plastice subtiri, lasand miezul cu seminte. Miezul poate fi aruncat sau mâncat imediat cu sare, așa cum am făcut eu. Materialele plastice, precum morcovii, sunt tăiate în fâșii subțiri.

Luam bete de crab, daca sunt congelate, mai intai dezghetam. Acum, cu degetele, frământați-le ușor pe toată lungimea pentru a slăbi structura cărnii.

Și apoi separăm fâșiile subțiri una de cealaltă.

Acum este rândul pentru mango, ar trebui să fie copt și suculent. O dezlipim. Tăiați carnea cu materiale plastice subțiri de-a lungul osului pe ambele părți.

Împăturim plasticele într-o grămadă și tăiem cu grijă fâșii subțiri.

Asigurați-vă că folosiți un cuțit ascuțit pentru a nu zdrobi pulpa fragedă a unui fruct copt.

Acum luăm un castron mare adânc, punem castravetele tocate, morcovul, mango și bețișoarele de crab tocate. Punem una, doua linguri de maioneza. Facem maioneză după gust sub japoneză - adăugați mai întâi o jumătate de linguriță de oțet de mere și o linguriță de sos de soia, amestecați bine. Deasupra se stoarce sucul de la o jumatate de lamaie si se amesteca usor (este mai bine sa faci asta cu doua linguri).

Asezonați cu sare și piper proaspăt măcinat, dacă este necesar, și amestecați din nou până când ingredientele sunt complet combinate.

Salata gata. Se serveste imediat sau mai bine se pune la frigider 30-40 de minute pentru a infuza.

Salată delicioasă cu bastoane de crab

Chiar înainte de servire, acoperim bolul cu salată cu frunze de salată romană sau iceberg. Așezați gustarea pregătită deasupra. Vă puteți bucura de gust.

Aceasta este una dintre salatele japoneze pe care le puteți trata oaspeții într-o vacanță. Este, de asemenea, bun pentru un prânz sau o cină în familie. Dacă ați făcut din timp și nu veți servi în curând, lăsați salata și ingredientele pentru dressing separate la frigider. Amesteca totul chiar inainte de servire.