يوم جيد لجميع قراء مدونتي! اليوم أريد أن أتحدث عن السلطة المعتادة بعصي السلطعون وفقًا لوصفة غير عادية. إنه ينتمي إلى المطبخ الياباني ، على الرغم من أنه ليس طبقًا تقليديًا. لقد أصبح شائعًا بشكل خاص في الولايات المتحدة ويتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم السوشي اليابانية الأمريكية حول العالم.

في اليابان يطلق عليها - كاني سالاد ، أساسها كاني ، ومن هنا جاءت تسميتها. ترجمت من اليابانية - "كراب". يستخدم لحم السلطعون المقلد ، المصنوع من الأسماك البيضاء مثل بولوك. الطعم قريب من السلطعون الحقيقي. يمكن فرم كل عصا سلطعون بسهولة وهي مصبوغة باللون الأحمر لتقليد الساق ومظهر السلطعون. كاني أرخص من لحم السلطعون الحقيقي ، لكن بالطبع السلطعون المقلد لا يمكنه منافسة اللحوم الحقيقية. تتوفر أصابع السلطعون هذه في جميع متاجر البقالة المحلية وتباع مطبوخة مسبقًا. يتم استخدامها كعنصر في العديد من الأطباق اليابانية ، بما في ذلك السوشي الشهير وطعام الشارع.

سلطة السلطعون سهلة وسريعة منعشة ، مع روائح حلوة من المانجو الناضجة تتناقض مع النكهات اللذيذة الخفيفة من الكاني والمايونيز الياباني الكريمي. للطبخ ، تحتاج إلى مكونات بسيطة: كاني ، خيار ، جزر ، مانجو ، مايونيز ياباني وتوابل. يمكنك تغيير المذاق وتنويعه عن طريق إضافة بعض المكونات:

• الأفوكادو ، الذي سيعطي طعم الزبدة الكريمي
• حبات الذرة - تعطي ملمسًا مقرمشًا
• توبيكو هو بطارخ أحمر برتقالي من سمكة يابانية يضيف نكهة إضافية للمأكولات البحرية.
• بذور السمسم - تضيف بذور السمسم الأسود قوامًا جوزيًا ومقرمشًا

وصفة سلطة لذيذة وبسيطة بعصي السلطعون

وصفة سلطة كاني بسيطة للغاية. لقد أضفت المانجو الناضجة فقط لمنحها نكهة كاملة وحلوة ولذيذة مع قليل من التوابل. إذا لم تتمكن من العثور على المايونيز الياباني ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو صنع مايونيز عادي بنفس المذاق تقريبًا. فقط أضف القليل من خل التفاح وبعض صلصة الصويا إلى المايونيز العادي.

السعرات الحرارية لكل وجبة - 276 سعرة حرارية. الدهون - 21 غرام الدهون المشبعة - 3 غرام. الكربوهيدرات 18 غرام. بروتين -3 غرام الحديد - 0.4 ملغ. الكوليسترول - 16 مجم. الصوديوم - 395 مجم. بوتاسيوم - 272 مجم. الكالسيوم - 25 مجم. ألياف - 2 غرام. سكر - 11 غرام يتم إجراء الحسابات تلقائيًا ، لذلك قد تختلف قليلاً.

مكونات

• 145 غرام عيدان من السرطان
• 1 جزرة متوسطة
• 2 خيار متوسط ​​(أو 1 كبير)
• 1 مانجو متوسطة النضج
• كوب مايونيز ياباني (مايونيز ، خل تفاح ، صويا صوص)
• نصف ليمونة
• ملح
• فلفل مطحون

كيفية صنع سلطة السلطعون

ننظف الجزر ونقطع النهايات. نقطع البلاستيك الرقيق بطول حوالي 5 سم. ثم نكدسها في كومة من عدة قطع ونقطعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

نقوم بتنظيف الخيار من الجلد ، ونقطعه إلى 2-3 أجزاء بطول الطول ، حسب حجمه. نقطع أيضًا إلى لدائن رقيقة ، ونترك اللب بالبذور. يمكن التخلص من اللب أو تناوله على الفور بالملح ، كما فعلت. يتم تقطيع البلاستيك ، مثل الجزر ، إلى شرائح رفيعة.

نأخذ أصابع السلطعون ، إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الجليد أولاً. الآن بأصابعك ، اعجنها برفق على طول الطول لتفكيك بنية اللحم.

ثم نفصل الشرائط الرفيعة عن بعضها البعض.

الآن حان دور المانجو ، يجب أن تكون ناضجة ورائعة. نحن نقشرها. نقطع اللب بالبلاستيك الرقيق على طول العظم من كلا الجانبين.

نطوي البلاستيك في كومة ونقطعه بعناية إلى شرائح رفيعة.

تأكد من استخدام سكين حاد حتى لا تسحق اللب الطري للفاكهة الناضجة.

الآن نأخذ وعاءًا عميقًا كبيرًا ، نضع قطع الخيار والجزر والمانجو وسرطان البحر المفروم. نضع ملعقتين كبيرتين من المايونيز. نصنع المايونيز حسب الذوق الياباني - نضيف أولاً نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح وملعقة صغيرة من صلصة الصويا إليه ونخلطهم جيدًا. اعصري نصف ليمونة في الأعلى واخلطيها برفق (من الأفضل فعل ذلك بملعقتين).

يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون إذا لزم الأمر ، ويقلب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تمامًا.

سلطة جاهزة. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنقع.

سلطة لذيذة مع أصابع السلطعون

قبل التقديم مباشرة ، نغطي طبق السلطة بأوراق الخس أو الخس. ضع الوجبة الخفيفة المحضرة فوقها. يمكنك الاستمتاع بالطعم.

هذه واحدة من السلطات اليابانية التي يمكنك علاج الضيوف بها في الإجازة. كما أنه جيد لتناول غداء أو عشاء عائلي. إذا كنت قد حضرت في وقت مبكر ولن تقدم في أي وقت قريب ، فقط اترك السلطة ومكونات التتبيلة منفصلة في الثلاجة. امزج كل شيء معًا قبل التقديم.