ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับผู้อ่านบล็อกของฉันทุกคน! วันนี้ขอพูดถึงสลัดปูอัดธรรมดาตามสูตรที่ไม่ธรรมดา เป็นอาหารญี่ปุ่นแม้ว่าจะไม่ใช่อาหารแบบดั้งเดิมก็ตาม เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและมักเสิร์ฟในร้านอาหารซูชิญี่ปุ่น - อเมริกันทั่วโลก

ในญี่ปุ่นเรียกว่า - สลัดคานิซึ่งเป็นพื้นฐานของคานิจึงเป็นชื่อ แปลจากภาษาญี่ปุ่น - "ปู" ใช้เนื้อปูเทียมที่ทำจากปลาสีขาวเช่นพอลลอค รสชาติใกล้เคียงกับปูจริง ปูอัดแต่ละแท่งสามารถสับได้ง่ายและย้อมด้วยสีแดงเพื่อเลียนแบบขาและลักษณะของปู Kani ราคาถูกกว่าเนื้อปูจริง แต่ปูเลียนแบบไม่สามารถแข่งขันกับเนื้อจริงได้ ปูอัดเหล่านี้มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นทุกแห่งและจำหน่ายแบบปรุงสำเร็จ ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารญี่ปุ่นหลากหลายชนิด รวมทั้งซูชิที่มีชื่อเสียงและอาหารริมทาง

สลัดปูอัดที่ง่ายและรวดเร็วนี้ให้ความสดชื่น ด้วยกลิ่นหวานของมะม่วงสุกตัดกับรสชาติคานิเบาๆ ของคานิและครีมมายองเนสญี่ปุ่น ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมง่ายๆ เช่น คะน้า แตงกวา แครอท มะม่วง มายองเนสญี่ปุ่น และเครื่องเทศ คุณสามารถเปลี่ยนและกระจายรสชาติได้โดยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง:

• อะโวคาโดซึ่งจะให้รสเนยครีม
• เมล็ดข้าวโพด - ให้เนื้อกรุบกรอบ
• Tobiko เป็นไข่แดงส้มจากปลาญี่ปุ่นที่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารทะเล
• งาดำ — งาดำจะเพิ่มความมันและกรุบกรอบ

สูตรสลัดปูอัดที่อร่อยและง่ายที่สุด

สูตรสลัด Kani นี้ง่ายมาก ฉันใส่แต่มะม่วงสุกเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น หวาน เผ็ด และมีกลิ่นของความเผ็ด หากคุณไม่พบมายองเนสญี่ปุ่น สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือทำมายองเนสธรรมดาที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน เพียงแค่เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และซีอิ๊วขาวลงในมายองเนสธรรมดา

แคลอรี่ต่อมื้อ - 276 กิโลแคลอรี ไขมัน - 21 กรัม ไขมันอิ่มตัว - 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม โปรตีน -3 กรัม ธาตุเหล็ก - 0.4 มก. คอเลสเตอรอล - 16 มก. โซเดียม - 395 มก. โพแทสเซียม - 272 มก. แคลเซียม - 25 มก. ไฟเบอร์ - 2 กรัม น้ำตาล - 11 กรัม การคำนวณจะทำโดยอัตโนมัติ ดังนั้นจึงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• 145 กรัม ปูอัด
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 แตงกวาขนาดกลาง (หรือ 1 ขนาดใหญ่)
• มะม่วงสุกปานกลาง 1 ผล
• มายองเนสญี่ปุ่น ½ ถ้วย (มายองเนส น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซีอิ๊ว)
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ
• พริกไทยป่น

วิธีทำสลัดปู

เราทำความสะอาดแครอทตัดปลาย เราตัดด้วยพลาสติกบาง ๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร จากนั้นเราก็วางซ้อนกันเป็นกองหลายชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ให้มากที่สุด

เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วนตามความยาวขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา เรายังตัดเป็นพลาสติกบาง ๆ โดยปล่อยให้แกนมีเมล็ด แกนสามารถทิ้งหรือกินได้ทันทีด้วยเกลืออย่างที่ฉันทำ พลาสติก เช่น แครอท หั่นเป็นเส้นบางๆ

เราใช้ปูอัด ถ้าแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ตอนนี้ใช้นิ้วของคุณนวดเบา ๆ ตามความยาวทั้งหมดเพื่อทำให้โครงสร้างของเนื้อคลายตัว

จากนั้นเราก็แยกแถบบาง ๆ ออกจากกัน

ตอนนี้ถึงคราวของมะม่วงก็ควรจะสุกและฉ่ำ เราลอกมันออก ตัดเนื้อด้วยพลาสติกบาง ๆ ตามกระดูกทั้งสองข้าง

เราพับพลาสติกเป็นกองแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง

อย่าลืมใช้มีดคมเพื่อไม่ให้เนื้อผลสุกบดขยี้

ตอนนี้เราเอาชามลึกขนาดใหญ่ใส่แตงกวาสับแครอทมะม่วงและปูอัด เราใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ เราทำมายองเนสเพื่อลิ้มรสภายใต้ญี่ปุ่น - ก่อนอื่นให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อนชาและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชาลงไปผสมให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกที่ด้านบนแล้วผสมเบา ๆ (ควรใช้สองช้อน)

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด ถ้าจำเป็น แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากันดี

สลัดพร้อม. เสิร์ฟทันทีหรือดีกว่าใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อใส่

ยำปูอัดอร่อย

ก่อนเสิร์ฟ เราปิดชามสลัดด้วยภูเขาน้ำแข็งหรือใบผักกาดโรเมน วางขนมที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติ

นี่เป็นหนึ่งในสลัดญี่ปุ่นที่คุณสามารถเลี้ยงแขกในวันหยุดได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว หากคุณทำไว้ล่วงหน้าและจะไม่เสิร์ฟในเร็วๆ นี้ ให้แยกส่วนผสมของสลัดและน้ำสลัดไว้ในตู้เย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ