Laba diena visiem mana emuāra lasītājiem! Šodien es gribu runāt par parastajiem salātiem ar krabju nūjiņām pēc neparastas receptes. Tas pieder pie japāņu virtuves, lai gan tas nav tradicionāls ēdiens. Tas ir kļuvis īpaši populārs ASV, un to parasti pasniedz japāņu un amerikāņu suši restorānos visā pasaulē.

Japānā to sauc - Kani salāti, kuru pamatā ir kani, tāpēc arī nosaukums. Tulkojumā no japāņu valodas - "Krabis". Tiek izmantota krabju gaļas imitācija, kas izgatavota no baltajām zivīm, piemēram, pollaka. Garša ir tuva īstam krabim. Katru krabja nūju var viegli sasmalcināt, un tā ir mākslīgi nokrāsota sarkanā krāsā, lai atdarinātu krabja kāju un izskatu. Kani ir lētāka par īstu krabju gaļu, taču, protams, krabja imitācija nevar konkurēt ar īstu gaļu. Šīs krabju nūjiņas ir pieejamas visos vietējos pārtikas preču veikalos un tiek pārdotas iepriekš pagatavotas. Tos izmanto kā sastāvdaļu dažādos japāņu ēdienos, tostarp slavenos suši un ielas ēdienos.

Šie ātrie un vienkāršie krabju nūjiņu salāti ir atsvaidzinoši, ar saldām nobrieduša mango notīm kontrastē ar kani un krēmīgās japāņu majonēzes viegli pikanto garšu. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas: kani, gurķis, burkāns, mango, japāņu majonēze un garšvielas. Jūs varat mainīt un dažādot garšu, pievienojot dažas sastāvdaļas:

• Avokado, kas piešķirs krēmīgu sviesta garšu
• Kukurūzas graudi - piešķir sulīgu kraukšķīgu tekstūru
• Tobiko ir sarkanoranži ikri no japāņu zivīm, kas jūras veltēm piešķir papildu garšu.
• Sezama sēklas — melnās sezama sēklas piešķirs riekstu un kraukšķīgu tekstūru

Visgaršīgākā un vienkāršākā salātu recepte ar krabju nūjiņām

Šī Kani salātu recepte ir ļoti vienkārša. Es pievienoju tikai gatavu mango, lai piešķirtu tai pilnīgāku garšu, saldu, pikantu ar pikantuma nokrāsu. Ja nevarat atrast japāņu majonēzi, vislabākais, ko varat darīt, ir pagatavot parasto majonēzi ar gandrīz tādu pašu garšu. Vienkārši pievienojiet ābolu sidra etiķi un sojas mērci parastajai majonēzei.

Kalorijas uz porciju - 276 kcal. Tauki - 21 gr. Piesātinātie tauki - 3 gr. Ogļhidrāti 18 gr. olbaltumvielas - 3 gr. Dzelzs - 0,4 mg. Holesterīns - 16 mg. Nātrijs - 395 mg. Kālijs - 272 mg. Kalcijs - 25 mg. Šķiedra - 2 gr. Cukurs - 11 gr. Aprēķini tiek veikti automātiski, tāpēc tie var nedaudz atšķirties.

Sastāvdaļas

• 145 gr. krabju nūjiņas
• 1 vidējs burkāns
• 2 vidēji gurķi (vai 1 liels)
• 1 vidēji nogatavojies mango
• ½ glāzes japāņu majonēzes (majonēze, ābolu sidra etiķis, sojas mērce)
• puse citrona
• sāls
• malti pipari

Kā pagatavot krabju salātus

Burkānus notīram, nogriežam galus. Mēs griežam ar plānām plastmasām apmēram 5 centimetrus garumā. Tad sakraujam tos vairāku gabalu kaudzē un sagriežam sloksnēs, pēc iespējas plānākās.

Gurķi notīrām no mizas, sagriežam 2-3 daļās visā garumā, atkarībā no izmēra. Mēs arī sagriežam plānās plastmasas, atstājot serdi ar sēklām. Serdi var izmest vai apēst uzreiz ar sāli, kā es to darīju. Plastmasu, tāpat kā burkānus, sagriež plānās sloksnēs.

Ņemam krabju nūjiņas, ja tās ir sasalušas, vispirms atkausē. Tagad ar pirkstiem viegli mīciet tos visā garumā, lai atbrīvotos no gaļas struktūras.

Un tad mēs atdalām plānās sloksnes vienu no otras.

Tagad kārta mango, tam jābūt nobriedušam un sulīgam. Mēs to nolobām. Mēs sagriežam mīkstumu ar plānām plastmasām gar kaulu no abām pusēm.

Plastmasas salokām kaudzē un uzmanīgi sagriežam plānās sloksnēs.

Noteikti izmantojiet asu nazi, lai nesaspiestu nogatavojušos augļa maigo mīkstumu.

Tagad ņemam lielu dziļu bļodu, ieliekam sasmalcinātus gurķus, burkānus, mango un sasmalcinātas krabju nūjiņas. Mēs ieliekam vienu, divas ēdamkarotes majonēzes. Mēs gatavojam majonēzi pēc garšas zem japāņu - vispirms pievieno tam pusi tējkarotes ābolu sidra etiķa un tējkaroti sojas mērces, labi samaisa. Uzspiediet virsū puscitrona sulu un viegli samaisiet (labāk to darīt ar divām karotēm).

Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un svaigi maltus piparus un vēlreiz samaisiet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.

Salāti gatavi. Pasniedziet uzreiz vai labāk ielieciet ledusskapī uz 30-40 minūtēm, lai ievilktos.

Garšīgi salāti ar krabju nūjiņām

Tieši pirms pasniegšanas salātu bļodu pārklājam ar aisberga vai romiešu salātu lapām. Virsū liek gatavo uzkodu. Jūs varat izbaudīt garšu.

Šis ir viens no japāņu salātiem, ar kuriem varat pacienāt viesus svētkos. Tas ir piemērots arī ģimenes pusdienām vai vakariņām. Ja esat pagatavojis pirms laika un drīzumā nepasniegsiet, vienkārši atstājiet salātus un mērces sastāvdaļas atsevišķi ledusskapī. Visu sajauc kopā tieši pirms pasniegšanas.