Goede dag aan alle lezers van mijn blog! Vandaag wil ik het hebben over de gebruikelijke salade met krabsticks volgens een ongewoon recept. Het behoort tot de Japanse keuken, hoewel het geen traditioneel gerecht is. Het is vooral populair geworden in de VS en wordt vaak geserveerd in Japans-Amerikaanse sushi-restaurants over de hele wereld.

In Japan heet het - Kani-salade, waarvan de basis kani is, vandaar de naam. Vertaald uit het Japans - "Krab". Er wordt imitatiekrab gebruikt, gemaakt van witvis zoals koolvis. De smaak benadert die van echte krab. Elke krabstick kan gemakkelijk worden gehakt en is kunstmatig rood geverfd om de poot en het uiterlijk van een krab na te bootsen. Kani is goedkoper dan echt krabvlees, maar imitatiekrab kan natuurlijk niet concurreren met echt vlees. Deze krabsticks zijn verkrijgbaar bij alle lokale supermarkten en worden voorgekookt verkocht. Ze worden gebruikt als ingrediënt in verschillende Japanse gerechten, waaronder beroemde sushi en streetfood.

Deze snelle en gemakkelijke krabsticksalade is verfrissend, met zoete tonen van rijpe mango die contrasteren met de lichte hartige smaken van kani en romige Japanse mayonaise. Om te koken heb je eenvoudige ingrediënten nodig: kani, komkommer, wortel, mango, Japanse mayonaise en kruiden. U kunt de smaak veranderen en diversifiëren door enkele ingrediënten toe te voegen:

• Avocado, die een romige boterachtige smaak geeft
• Maïskorrels - geven een sappige knapperige textuur
• Tobiko is een roodoranje kuit van een Japanse vis die een extra smaak geeft aan zeevruchten.
• Sesamzaadjes — Zwarte sesamzaadjes voegen een nootachtige en knapperige textuur toe

Het lekkerste en eenvoudigste saladerecept met krabsticks

Dit Kani-saladerecept is heel eenvoudig. Ik heb alleen rijpe mango toegevoegd om het een vollere smaak te geven, zoet, hartig met een vleugje kruidigheid. Als je geen Japanse mayonaise kunt vinden, kun je het beste gewone mayonaise maken met bijna dezelfde smaak. Voeg gewoon een beetje appelciderazijn en een beetje sojasaus toe aan gewone mayonaise.

Calorieën per portie - 276 kcal. Vetten - 21 gr. Verzadigde vetten - 3 gr. Koolhydraten 18 gr. Eiwit -3 gr. IJzer - 0,4 mg. Cholesterol - 16 mg. Natrium - 395 mg. Kalium - 272 mg. Kalium - 25 mg. Vezel - 2 gr. Suiker - 11 gr. De berekeningen worden automatisch gemaakt, ze kunnen dus iets afwijken.

Ingrediënten

• 145 gram. krabsticks
• 1 middelgrote wortel
• 2 middelgrote komkommers (of 1 grote)
• 1 medium rijpe mango
• ½ kopje Japanse mayonaise (mayonaise, appelciderazijn, sojasaus)
• een halve citroen
• zout
• grondpeper

Hoe maak je krabsalade?

We maken de wortels schoon, snijden de uiteinden af. We snijden met dun plastic van ongeveer 5 centimeter lang. Daarna stapelen we ze op een stapel van meerdere stukken en snijden we ze in zo dun mogelijke reepjes.

We reinigen de komkommer van de schil, snijden hem in 2-3 delen over de lengte, afhankelijk van de grootte. We snijden ook in dunne plastics, waarbij de kern met zaden overblijft. De kern kan worden weggegooid of direct met zout worden gegeten, zoals ik deed. Kunststoffen, zoals wortelen, worden in dunne reepjes gesneden.

We nemen krabsticks, als ze bevroren zijn, eerst ontdooien. Kneed nu met je vingers voorzichtig over de hele lengte om de structuur van het vlees los te maken.

En dan scheiden we de dunne stroken van elkaar.

Nu is het de beurt aan de mango, deze moet rijp en sappig zijn. We pellen het af. Het vruchtvlees snijden we met dun plastic langs het bot aan beide kanten.

We vouwen het plastic op een stapel en snijden het voorzichtig in dunne reepjes.

Zorg ervoor dat u een scherp mes gebruikt om het zachte vruchtvlees van een rijpe vrucht niet te pletten.

Nu nemen we een grote diepe kom, doen de gehakte komkommer, wortel, mango en gehakte krabsticks. We zetten een, twee eetlepels mayonaise. We maken mayonaise naar smaak onder Japans - voeg er eerst een halve theelepel appelciderazijn en een theelepel sojasaus aan toe, meng goed. Knijp het sap van een halve citroen er bovenop en meng voorzichtig (het is beter om dit met twee lepels te doen).

Breng op smaak met zout en versgemalen peper, indien nodig, en roer opnieuw tot de ingrediënten volledig zijn gecombineerd.

Salade klaar. Serveer direct of zet het 30-40 minuten in de koelkast om te laten trekken.

Heerlijke salade met krabsticks

Vlak voor het serveren bedekken we de slakom met blaadjes ijsbergsla of romaine sla. Leg de voorbereide snack erop. U kunt genieten van de smaak.

Dit is een van de Japanse salades waarmee je gasten op vakantie kunt trakteren. Het is ook goed voor een familielunch of -diner. Als je het van tevoren hebt gemaakt en niet snel gaat serveren, laat je de ingrediënten voor de salade en de dressing apart in de koelkast. Mix alles vlak voor het serveren door elkaar.