Guten Tag an alle Leser meines Blogs! Heute möchte ich über den üblichen Salat mit Krabbenstäbchen nach einem ungewöhnlichen Rezept sprechen. Es gehört zur japanischen Küche, obwohl es kein traditionelles Gericht ist. Es ist in den USA besonders beliebt geworden und wird häufig in japanisch-amerikanischen Sushi-Restaurants auf der ganzen Welt serviert.

In Japan heißt es - Kani-Salat, dessen Basis Kani ist, daher der Name. Übersetzt aus dem Japanischen - "Krabbe". Es wird Krebsfleischimitat verwendet, das aus weißem Fisch wie Seelachs hergestellt wird. Der Geschmack ist nah an echter Krabbe. Jeder Krabbenstab lässt sich leicht zerkleinern und ist künstlich rot gefärbt, um das Bein und Aussehen einer Krabbe nachzuahmen. Kani ist billiger als echtes Krabbenfleisch, aber natürlich kann Krabbenimitat nicht mit echtem Fleisch mithalten. Diese Krabbenstäbchen sind in allen örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich und werden vorgekocht verkauft. Sie werden als Zutat in verschiedenen japanischen Gerichten verwendet, darunter berühmtes Sushi und Street Food.

Dieser schnelle und einfache Salat mit Krabbenstäbchen ist erfrischend, mit süßen Noten reifer Mango im Kontrast zu den leichten herzhaften Aromen von Kani und cremiger japanischer Mayonnaise. Zum Kochen braucht man einfache Zutaten: Kani, Gurke, Karotte, Mango, japanische Mayonnaise und Gewürze. Sie können den Geschmack verändern und diversifizieren, indem Sie einige der Zutaten hinzufügen:

• Avocado, die einen cremigen Buttergeschmack ergibt
• Maiskörner - geben eine saftige, knusprige Textur
• Tobiko ist ein rot-oranger Rogen von einem japanischen Fisch, der Meeresfrüchten zusätzlichen Geschmack verleiht.
• Sesamsamen — Schwarze Sesamsamen verleihen eine nussige und knusprige Textur

Das leckerste und einfachste Salatrezept mit Krabbenstäbchen

Dieses Kani-Salat-Rezept ist sehr einfach. Ich habe nur reife Mango hinzugefügt, um ihm einen volleren Geschmack zu verleihen, süß, herzhaft mit einem Hauch von Schärfe. Wenn Sie keine japanische Mayonnaise finden können, ist das Beste, was Sie tun können, eine normale Mayonnaise mit fast demselben Geschmack herzustellen. Fügen Sie einfach etwas Apfelessig und etwas Sojasauce zu normaler Mayonnaise hinzu.

Kalorien pro Portion - 276 kcal. Fette - 21 gr. Gesättigte Fette - 3 gr. Kohlenhydrate 18 gr. Eiweiß -3 gr. Eisen - 0,4 mg. Cholesterin - 16 mg. Natrium - 395 mg. Kalium - 272 mg. Kalzium - 25 mg. Faser - 2 gr. Zucker - 11 gr. Die Berechnungen werden automatisch durchgeführt, daher können sie geringfügig abweichen.

Zutaten

• 145 gr. Krabbenstäbchen
• 1 mittelgroße Karotte
• 2 mittelgroße Gurken (oder 1 große)
• 1 mittelreife Mango
• ½ Tasse japanische Mayonnaise (Mayonnaise, Apfelessig, Sojasauce)
• eine halbe Zitrone
• Salz
• gemahlener Pfeffer

Wie man Krabbensalat kocht

Wir putzen die Karotten, schneiden die Enden ab. Wir schneiden mit dünnen Kunststoffen etwa 5 Zentimeter lang. Dann stapeln wir sie in einem Stapel aus mehreren Stücken und schneiden sie in möglichst dünne Streifen.

Wir reinigen die Gurke von der Haut und schneiden sie je nach Größe der Länge nach in 2-3 Teile. Wir schneiden auch in dünne Kunststoffe und lassen den Kern mit Samen zurück. Der Kern kann weggeworfen oder sofort mit Salz gegessen werden, wie ich es getan habe. Kunststoffe, wie Karotten, in dünne Streifen schneiden.

Wir nehmen Krabbenstäbchen, wenn sie gefroren sind, zuerst auftauen. Jetzt mit den Fingern sanft über die gesamte Länge kneten, um die Struktur des Fleisches zu lockern.

Und dann trennen wir die dünnen Streifen voneinander.

Jetzt ist die Mango an der Reihe, sie sollte reif und saftig sein. Wir schälen es ab. Wir schneiden das Fruchtfleisch auf beiden Seiten mit dünnen Kunststoffen entlang des Knochens.

Wir falten die Kunststoffe zu einem Stapel und schneiden sie vorsichtig in dünne Streifen.

Achten Sie darauf, ein scharfes Messer zu verwenden, um das zarte Fruchtfleisch einer reifen Frucht nicht zu zerdrücken.

Jetzt nehmen wir eine große tiefe Schüssel, legen die gehackte Gurke, Karotte, Mango und gehackte Krabbenstäbchen aus. Wir geben ein, zwei Esslöffel Mayonnaise. Wir machen Mayonnaise nach Geschmack unter Japanisch - fügen Sie zuerst einen halben Teelöffel Apfelessig und einen Teelöffel Sojasauce hinzu, mischen Sie gut. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone darüber und mischen Sie vorsichtig (besser mit zwei Löffeln).

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Bedarf würzen und erneut umrühren, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.

Salat fertig. Sofort servieren oder besser für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Leckerer Salat mit Krabbenstäbchen

Kurz vor dem Servieren decken wir die Salatschüssel mit Eisberg- oder Römersalatblättern ab. Legen Sie den vorbereiteten Snack darauf. Sie können den Geschmack genießen.

Dies ist einer der japanischen Salate, mit denen Sie Gäste im Urlaub verwöhnen können. Es eignet sich auch gut für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Wenn Sie im Voraus zubereitet haben und nicht bald servieren werden, lassen Sie den Salat und die Dressing-Zutaten einfach getrennt im Kühlschrank. Mischen Sie alles kurz vor dem Servieren zusammen.