Dzień dobry wszystkim czytelnikom mojego bloga! Dziś chcę porozmawiać o zwykłej sałatce z paluszkami krabowymi według niecodziennego przepisu. Należy do kuchni japońskiej, choć nie jest to danie tradycyjne. Stało się szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych i jest powszechnie podawane w japońsko-amerykańskich restauracjach sushi na całym świecie.

W Japonii nazywa się to - sałatka Kani, której podstawą jest kani, stąd nazwa. Przetłumaczone z japońskiego - „Krab”. Używa się imitacji mięsa kraba, zrobionego z białej ryby, takiej jak mintaj. Smak zbliżony do prawdziwego kraba. Każdy paluszek krabowy można łatwo zmielić i jest sztucznie zabarwiony na czerwono, aby naśladować nogę i wygląd kraba. Kani jest tańsze niż prawdziwe mięso kraba, ale oczywiście imitacja kraba nie może konkurować z prawdziwym mięsem. Te paluszki krabowe są dostępne we wszystkich lokalnych sklepach spożywczych i sprzedawane są wstępnie ugotowane. Są używane jako składnik różnych japońskich potraw, w tym słynnego sushi i street foodu.

Ta szybka i łatwa sałatka z paluszków krabowych jest orzeźwiająca, ze słodkimi nutami dojrzałego mango kontrastującymi z lekkimi pikantnymi smakami kani i kremowym japońskim majonezem. Do gotowania potrzebne są proste składniki: kani, ogórek, marchewka, mango, japoński majonez i przyprawy. Możesz zmienić i urozmaicić smak, dodając niektóre składniki:

• Awokado, które nada kremowo-maślany smak
• Ziarna kukurydzy - dają soczystą chrupiącą konsystencję
• Tobiko to czerwono-pomarańczowa ikra z japońskiej ryby, która dodaje dodatkowego smaku owocom morza.
• Sesame Seeds — Czarne nasiona sezamu dodadzą orzechowej i chrupiącej konsystencji

Najsmaczniejszy i najprostszy przepis na sałatkę z paluszkami krabowymi

Ten przepis na sałatkę Kani jest bardzo prosty. Dodałem tylko dojrzałe mango, aby nadać mu pełniejszy smak, słodki, pikantny z nutą pikanterii. Jeśli nie możesz znaleźć japońskiego majonezu, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, jest zwykły majonez o prawie takim samym smaku. Wystarczy dodać trochę octu jabłkowego i trochę sosu sojowego do zwykłego majonezu.

Kalorie na porcję - 276 kcal. Tłuszcze - 21 gr. Tłuszcze nasycone - 3 gr. Węglowodany 18 gr. Białko -3 gr. Żelazo - 0,4 mg. Cholesterol - 16 mg. Sód - 395 mg. Potas - 272 mg. Wapń - 25 mg. Włókno - 2 gr. Cukier - 11 gr. Obliczenia wykonywane są automatycznie, więc mogą się nieznacznie różnić.

Składniki

• 145 gr. paluszki krabowe
• 1 średnia marchewka
• 2 średnie ogórki (lub 1 duży)
• 1 średnio dojrzałe mango
• ½ szklanki majonezu japońskiego (majonez, ocet jabłkowy, sos sojowy)
• pół cytryny
• Sól
• pieprz mielony

Jak zrobić sałatkę z kraba

Czyścimy marchewki, odcinamy końce. Tniemy cienkimi plastikami o długości około 5 centymetrów. Następnie układamy je w stos po kilka kawałków i kroimy w paski, tak cienkie, jak to możliwe.

Ogórek oczyszczamy ze skóry, kroimy na 2-3 części wzdłuż długości, w zależności od jego wielkości. Kroimy również w cienkie tworzywa sztuczne, pozostawiając rdzeń z nasionami. Rdzeń można wyrzucić lub zjeść natychmiast z solą, tak jak ja. Tworzywa sztuczne, podobnie jak marchewki, pokroić w cienkie paski.

Bierzemy paluszki krabowe, jeśli są zamrożone, najpierw rozmrażamy. Teraz palcami delikatnie ugniataj je na całej długości, aby rozluźnić strukturę mięsa.

A następnie oddzielamy od siebie cienkie paski.

Teraz kolej na mango, powinno być dojrzałe i soczyste. Odklejamy to. Miazgę tniemy cienkim plastikiem wzdłuż kości z obu stron.

Tworzywa sztuczne składamy w stos i starannie kroimy w cienkie paski.

Pamiętaj, aby użyć ostrego noża, aby nie zmiażdżyć delikatnego miąższu dojrzałego owocu.

Teraz bierzemy dużą głęboką miskę, kładziemy posiekany ogórek, marchewkę, mango i posiekane paluszki krabowe. Nakładamy jedną, dwie łyżki majonezu. Robimy majonez do smaku pod japońską - najpierw dodaj do niego pół łyżeczki octu jabłkowego i łyżeczkę sosu sojowego, dobrze wymieszaj. Wyciśnij sok z połowy cytryny na wierzch i delikatnie wymieszaj (lepiej zrobić to za pomocą dwóch łyżek).

W razie potrzeby dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Sałatka gotowa. Podawaj od razu lub lepiej włóż do lodówki na 30-40 minut do zaparzenia.

Pyszna sałatka z paluszkami krabowymi

Tuż przed podaniem miskę sałatkową przykrywamy liśćmi sałaty lodowej lub rzymskiej. Połóż przygotowaną przekąskę na wierzchu. Możesz cieszyć się smakiem.

To jedna z japońskich sałatek, którą możesz poczęstować gości na wakacjach. Nadaje się również na rodzinny obiad lub kolację. Jeśli zrobiłeś z wyprzedzeniem i nie będziesz podawać w najbliższym czasie, po prostu zostaw sałatkę i składniki dressingu osobno w lodówce. Wymieszaj wszystko razem tuż przed podaniem.