Hyvää päivää kaikille blogini lukijoille! Tänään haluan puhua tavallisesta salaatista raputikuilla epätavallisen reseptin mukaan. Se kuuluu japanilaiseen keittiöön, vaikka se ei ole perinteinen ruokalaji. Siitä on tullut erityisen suosittu Yhdysvalloissa, ja sitä tarjoillaan yleisesti japanila-amerikkalaisissa sushiravintoloissa ympäri maailmaa.

Japanissa sitä kutsutaan - Kani-salaatti, jonka perusta on kani, mistä johtuu nimi. Käännetty japanista - "rapu". Käytetään rapujen lihajäljitelmää, joka on valmistettu valkoisesta kalasta, kuten pollockista. Maku on lähellä oikeaa rapua. Jokainen raputanko voidaan helposti jauhaa, ja se on keinotekoisesti värjätty punaiseksi jäljittelemään rapun jalkaa ja ulkonäköä. Kani on halvempaa kuin oikea taskuravun liha, mutta rapujäljitelmä ei tietenkään voi kilpailla oikean lihan kanssa. Nämä raputikut ovat saatavilla kaikista paikallisista ruokakaupoista, ja niitä myydään esikeitettyinä. Niitä käytetään ainesosana erilaisissa japanilaisissa ruoissa, mukaan lukien kuuluisa sushi ja katuruoka.

Tämä nopea ja helppo rapupuikkosalaatti on virkistävä, ja kypsän mangon makeat nuotit eroavat kanin ja kermaisen japanilaisen majoneesin kevyen suolaisen maun kanssa. Ruoanlaittoon tarvitset yksinkertaisia ​​ainesosia: kani, kurkku, porkkana, mango, japanilainen majoneesi ja mausteet. Voit muuttaa ja monipuolistaa makua lisäämällä joitain ainesosia:

• Avokado, joka antaa kermaisen voimaisen maun
• Maissinjyvät - antavat mehukkaan rapean koostumuksen
• Tobiko on japanilaisesta kalasta peräisin oleva punaoranssi mäti, joka lisää meren antimiin lisämakua.
• Seesaminsiemenet — Mustat seesaminsiemenet lisäävät pähkinää ja rapeita

Herkullisin ja yksinkertaisin salaattiresepti raputikuilla

Tämä Kani-salaattiresepti on hyvin yksinkertainen. Lisäsin vain kypsää mangoa antaakseni sille täyteläisemmän maun, makeaa, suolaista ja hieman mausteisuutta. Jos et löydä japanilaista majoneesia, parasta, mitä voit tehdä, on valmistaa tavallista majoneesia, jolla on melkein sama maku. Lisää vain vähän omenaviinietikkaa ja vähän soijakastiketta tavalliseen majoneesiin.

Kalorit annosta kohti - 276 kcal. Rasvat - 21 gr. Tyydyttyneet rasvat - 3 gr. Hiilihydraatteja 18 gr. Proteiini - 3 gr. rauta - 0,4 mg. Kolesteroli - 16 mg. Natrium - 395 mg. kalium - 272 mg. Kalsium - 25 mg. Kuitu - 2 gr. Sokeri - 11 gr. Laskelmat tehdään automaattisesti, joten ne voivat poiketa hieman.

Ainesosat

• 145 gr. raputikut
• 1 keskikokoinen porkkana
• 2 keskikokoista kurkkua (tai 1 iso)
• 1 keskikypsä mango
• ½ dl japanilaista majoneesia (majoneesia, omenaviinietikkaa, soijakastiketta)
• puolikas sitruuna
• suola
• jauhettu pippuri

Kuinka tehdä rapu salaattia

Puhdistamme porkkanat, leikkaa päät pois. Leikkaamme ohuilla muovilla, joiden pituus on noin 5 senttimetriä. Sitten pinoamme ne useiden kappaleiden kasaan ja leikkaamme suikaleiksi, mahdollisimman ohuiksi.

Puhdistamme kurkun ihosta, leikkaamme sen 2-3 osaan sen koosta riippuen. Leikkaamme myös ohuiksi muoveiksi jättäen ytimeen siemeniä. Ytimen voi heittää pois tai syödä heti suolan kanssa, kuten tein. Muovit, kuten porkkanat, leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Otamme raputikut, jos ne ovat jäässä, sulata ensin. Vaivaa nyt sormillasi niitä varovasti koko pituudelta, jotta lihan rakenne löystyy.

Ja sitten erotamme ohuet nauhat toisistaan.

Nyt mangon vuoro, sen pitäisi olla kypsää ja mehukasta. Kuorimme sen pois. Leikkaamme massan ohuilla muoveilla luuta pitkin molemmilta puolilta.

Taitamme muovit kasaan ja leikkaamme varovasti ohuiksi nauhoiksi.

Muista käyttää terävää veistä, jotta et murskaa kypsän hedelmän mureaa hedelmälihaa.

Nyt otamme suuren syvän kulhoon, laita siihen hienonnettu kurkku, porkkana, mango ja hienonnetut raputikut. Laitamme yhden, kaksi ruokalusikallista majoneesia. Valmistamme majoneesia maun mukaan japanin alla - lisää siihen ensin puoli teelusikallista omenaviinietikkaa ja teelusikallinen soijakastiketta, sekoita hyvin. Purista päälle puolikkaan sitruunan mehu ja sekoita varovasti (tämä on parempi tehdä kahdella lusikalla).

Mausta tarvittaessa suolalla ja vastajauhetulla pippurilla ja sekoita uudelleen, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Salaatti valmis. Tarjoa heti tai mieluummin laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi imeytymään.

Herkullinen salaatti raputikuilla

Juuri ennen tarjoilua peitämme salaattikulhon jäävuori- tai roomasalaattilehdillä. Aseta valmis välipala päälle. Voit nauttia mausta.

Tämä on yksi japanilaisista salaateista, jolla voit hemmotella vieraita lomalla. Se sopii myös perheen lounaaksi tai illalliseksi. Jos olet valmistautunut etukäteen etkä aio tarjoilla lähiaikoina, jätä salaatin ja kastikkeen ainekset erikseen jääkaappiin. Sekoita kaikki keskenään juuri ennen tarjoilua.