Ramen Sup (Ramen) - ialah hidangan tiga masakan kebangsaan sekaligus - Jepun, Korea dan Cina. Sup terdiri daripada dua bahan utama - sup yang kaya dan mi gandum. Kuah untuk sup ramen boleh menjadi ikan (sirip yu atau kuah Dashi), ayam, daging babi, atau juga campuran daging babi dan sup ayam.

Bagi bahan-bahan selebihnya, tiada sekatan - telur rebus dan goreng, pelbagai cendawan, pucuk soya, pak choi (kubis berdaun Cina), semua jenis sayur-sayuran dan juga rumpai laut dimasukkan ke dalam sup ramen.

Hari ini saya cadangkan anda memasak sup ramen sup ayam, resipinya sangat mudah, tetapi pada masa yang sama sangat memuaskan dan lazat.

Bahan-bahan untuk 3 hidangan

• Air rebusan ayam 1000 ml. (cara masak air rebusan ayam)
• Isi ayam 300 gr.
• Mee udon 200 gr.
• Bawang hijau 50 gr.
• Ketumbar 20 gr.
• Kicap 100 ml.
• Halia 20 gr.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Resipi Sup Ramen Ayam Langkah demi Langkah

Masukkan halia, kicap dan isi ayam yang dipotong menjadi kepingan nipis kecil merentasi serat ke dalam sup ayam. Didihkan air rebusan dengan api sederhana dan reneh selama 10-15 minit sehingga ayam masak sepenuhnya. Kemudian tapis kuahnya melalui ayak, atau keluarkan halia dan isi ayam dengan sudu berlubang. Jika perlu, perasakan kuah secukup rasa dengan garam dan lada sulah.

Rebus mee udon dalam air masin. Mee dimasak selama kira-kira 5 minit.

Masukkan mee gandum rebus, isi ayam dalam bahagian yang sama dalam tiga pinggan dan isi dengan sup ayam. Teratas dengan bawang hijau dan ketumbar.

Sup ramen dengan ayam sudah siap. Selamat menjamu selera!