Супа Рамен (Рамен) - е ястие от три национални кухни наведнъж - японска, корейска и китайска. Супата се състои от две основни съставки — богат бульон и пшеничена юфка. Бульонът за рамен супа може да бъде рибен (перка от акула или бульон даши), пилешко, свинско или дори смес от свинско и пилешки бульон.

Що се отнася до останалите съставки, няма ограничения — в супа рамен се слагат варени и пържени яйца, различни гъби, соеви кълнове, пак чой (китайско листно зеле), всякакви зелени и дори водорасли.

Днес ви предлагам да сготвите рамен супа с пилешки бульон, рецептата е много проста, но в същото време много засищаща и вкусна.

Съставки за 3 порции

• Пилешки бульон 1000 мл. (как да готвя пилешки бульон)
• Пилешко филе 300гр.
• Удон юфка 200гр.
• Зелен лук 50 гр.
• Кориандър 20 гр.
• Соев сос 100 мл.
• Джинджифил 20 гр.
• Сол и черен пипер на вкус.

Рецепта за пилешка рамен супа стъпка по стъпка

В пилешкия бульон сложете джинджифил, соев сос и пилешко филе, нарязано на малки тънки парчета напречно на влакната. Оставете бульона да заври на умерен огън и оставете да къкри за 10-15 минути, докато пилето е напълно сварено. След това прецедете бульона през цедка или отстранете джинджифила и пилешкото филе с решетъчна лъжица. Ако е необходимо, подправете бульона на вкус със сол и черен пипер.

Сварете удон юфка в подсолена вода. Юфките се варят около 5 минути.

Сложете сварени пшенични фиде, пилешко филе на равни части в три чинии и залейте с пилешки бульон. Отгоре поръсете със зелен лук и кориандър.

Рамен супа с пилешко месо е готова. Добър апетит!