Soup Ramen (Ramen) - är en maträtt av tre nationella kök samtidigt - japanska, koreanska och kinesiska. Soppan består av två huvudingredienser — rik buljong och vetenudlar. Buljongen för ramensoppa kan vara fisk (hajfena eller Dashi-buljong), kyckling, fläsk eller till och med en blandning av fläsk och kycklingbuljong.

När det gäller resten av ingredienserna finns det inga begränsningar - kokta och stekta ägg, olika svampar, sojagroddar, pak choi (kinesisk bladkål), olika sorters grönsaker och till och med alger läggs i ramensoppa.

Idag föreslår jag att du lagar kycklingbuljong Ramsoppa, receptet är väldigt enkelt, men samtidigt väldigt tillfredsställande och välsmakande.

Ingredienser till 3 portioner

• Kycklingbuljong 1000 ml. (hur man lagar kycklingbuljong)
• Kycklingfilé 300 gr.
• Udon nudlar 200 gr.
• Salladslök 50 gr.
• Koriander 20 gr.
• Sojasås 100 ml.
• Ingefära 20 gr.
• Salta och peppra efter smak.

Kyckling Ramen Soppa recept steg för steg

Lägg ingefära, sojasås och kycklingfilé skuren i små tunna bitar tvärs över fibrerna i kycklingbuljongen. Koka upp buljongen på medelvärme och låt sjuda i 10-15 minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Sila sedan buljongen genom en sil, eller ta bort ingefäran och kycklingfilén med en hålslev. Smaksätt eventuellt buljongen efter smak med salt och peppar.

Koka udonnudlar i saltat vatten. Nudlarna kokas i ca 5 minuter.

Lägg kokta vetenudlar, kycklingfilé i lika delar i tre tallrikar och fyll med kycklingbuljong. Toppa med salladslök och koriander.

Ramen soppa med kyckling är klar. Smaklig måltid!